中国是世界上最大的苹果生产国之一，主要产区有新疆、山东、陕西、河南、山西、河北等省份。

果皮颜色多样，常见的有红色、绿色、黄色等，有的品种还带有红晕或条纹。

果实表面光滑，有蜡质层，带有淡淡的果香。

苹果富含多种维生素，如维生素 C、维生素 E、维生素 B 族等，其中维生素 C 含量较高。

品种分类

红富士：是目前市场上最常见的品种之一，果实较大，果形端正，果皮色泽鲜艳。

国光：果实较小，扁圆形，果皮底色黄绿，着暗红色条纹或全面暗红色，果肉黄白色。

嘎啦：果实中等大小，短圆锥形，果皮薄，色泽鲜艳，底色金黄，阳面具有浅红晕。

果肉浅黄色，肉质致密、细脆，汁多，味甜微酸，十分爽口。

蛇果：果实较大，呈圆锥形，果色浓红，果面富有光泽，果肉黄白色，肉质脆，果汁多。

青苹果：一般指果皮为绿色的苹果品种，如澳洲青苹等，果实较大，果形端正，果肉绿白色。

一、山东烟台苹果

烟台苹果种植历史悠久，最早可追溯到 1871 年；

由美国传教士引入西洋苹果在烟台毓璜顶东南山麓种植，至今已有 150 多年的历史 。

烟台苹果品种丰富，以红富士最为著名，是烟台苹果的代表品种。

烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”而享誉国内外。

烟台苹果的特点是果型端正，果面光洁，色泽鲜艳，汁多爽口，果肉松脆。

二、陕西洛川苹果

洛川苹果以其品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽。

肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点而闻名。

洛川县被列为中国苹果外销的重要生产基地之一。

洛川地处渭北高原，位于北纬37°，这条纬度线被世界誉为顶级苹果种植黄金区域。

洛川苹果在2019年被农业农村部正式批准实施国家农产品地理标志登记保护。

三、甘肃天水“花牛苹果”

花牛苹果产自甘肃省天水市，也是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。

花牛苹果的特点是果肉比较疏松，果皮略厚，果肉质地比较细腻，口感偏软。

吃起来很甜，非常适合老人、小孩或者牙口不好的人士食用。

天水市属暖温带半湿润半干旱气候，地处高海拔区，大部分花牛苹果的果园位于山地。

土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。

四、新疆阿克苏苹果

新疆阿克苏苹果以其独特的“冰糖心”而闻名。

中心部分有如同蜂蜜般的结晶，使阿克苏苹果又脆又甜。

果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜；

果核透明、果香浓郁、多有糖心；富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏。

阿克苏苹果最显著的特点是其独特的 “冰糖心”，这是由于当地昼夜温差大，光照充足，使得苹果在生长过程中积累了大量的糖分。

果核部分糖分堆积成透明状，形成了独特的冰糖心，吃起来口感清甜脆爽，汁多味浓。

五、云南昭通苹果

昭通地处云贵高原，气候条件冬无严寒、夏无酷暑，年较差小、日较差大。

昭通苹果色泽鲜艳，肉质细脆、甜酸适度，汁液丰富，风味浓郁。

昭通苹果较北方产区早熟一个月，早熟品种7月上中旬成熟，晚熟品种9月中旬成熟。

昭通市地处云、贵、川三省结合部，市场广阔。

由于是野外生长，没有套袋，可能有疤痕斑点，但口感堪称一绝。

果肉细腻无渣，脆甜多汁，具有浓郁的果香，尤其是部分苹果有冰糖心，甜而不腻。

六、河南灵宝苹果

灵宝市地势南高北低，海拔从308米升至2413.8米，高原山地为主，土质肥沃深厚，富含营养。

灵宝市属于暖温带大陆性半湿润季风型气候，昼夜温差大，利于糖分积累，适合苹果生长。

灵宝位于黄河流域，水资源丰富，流域面积大，为苹果生长提供了良好的条件。

有片红或暗红色条纹、淡黄色条纹等，果肉淡黄色，细脆多汁。