最近气温越来越高，饮食上稍不注意就容易上火。

今天，就推荐一个好吃不贵、高蛋低脂，素有餐桌上的“降压肉”之称的美味：鸡肉。

鸡肉为何称为“降压肉”？

鸡肉是很多家庭餐桌上的常客，它肉质鲜嫩，营养价值丰富，深受人们喜爱。

鸡肉中含有的精氨酸，可扩张血管，减少血管壁的压力，从而起到平稳血压的效果。

此外，鸡肉中钙、磷、维生素等营养元素也十分丰富，常吃能补充营养、增强免疫力，适合营养不良、贫血、体质虚弱的人食用。

不过，鸡肉虽然营养丰富，但并不是人人都适合食用。感冒发烧、肝火旺盛、痰湿偏重的人建议少吃。

鸡肉哪个部位最有营养？

第一名

鸡胸

鸡胸是鸡身上营养最好的部分，每百克的鸡胸肉中蛋白质含量约为24.6g，而脂肪含量却仅有1.9g，高蛋白低脂肪，是当之无愧的健康肉食。

第二名

鸡胗

鸡胗虽然是动物脏器，但它的胆固醇含量较同类低很多。且鸡胗中含有大量的钾元素，经常适量食用，还能起到调节血压的作用。

另外，鸡胗中的“鸡内金”有消积滞，健脾胃的效果，可以增加胃液分泌，提高胃肠消化能力。

第三名

鸡翅

中医认为，鸡翅温中补脾、益气养血、补肾益精 。对心脾两虚、气血不足、肾虚精亏等有一定的食疗作用。

鸡翅中富含人体所必需的多种微量元素和胶原蛋白，经常食用能提高身体免疫、增强皮肤弹性。而且鸡翅中还含有色氨酸，可助眠、愉悦心情。

鸡肉这样吃，营养价值翻番！

鸡肉炒金针菇：辅助降压

金针菇中的植物甾醇，可以减少人体对胆固醇的消化吸收，其多酚类以及矿物质，还可健脑益智，和鸡肉搭配可辅助降压。

做法：金针菇洗净处理，鸡肉切块；姜片、蒜粒炝锅，放入鸡肉，加盐翻炒；放金针菇，加适量水煮3-5分钟；加蚝油、酱油、白糖调味，大火收汁即可。

鸡肉板栗汤：健脾养胃

板栗维生素C和钾元素丰富，与鸡肉搭配，可补益脾胃，益气养血。

做法：鲜栗开水浸泡剥皮；冬菇泡软去蒂；鸡洗净斩件；鸡、栗子、姜片放入锅内，加适量水；大火煮沸后，小火煲1小时；加冬菇煲20分钟调味即可。