说到无花果，很多人听到它的名字都会疑惑，无花果是真的无花吗？其实不然，无花果开的花很小，而且长在果子的内部，被称作“隐头花序”，不剥开果实是看不到花的，所以一直被误会无花而果，故名无花果。

其实，我们平常吃的无花果并不是它真正的果实，而是花托膨大后所形成的肉球，所谓的无花果实际上就是那硕大的花托以及花蕊等发育而形成的复果。

无花果不但具有“生命之果”的美誉，它还富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，还含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等多种成分，而且钙和维C的含量分别是苹果和葡萄的20倍，不懂吃真可惜！

无花果的味道十分的鲜美，肉质松软，脆生生、甜腻腻，大小如洋葱头，里面却甜如蜜，而且带着芝麻和香蕉的混合味，不但可以直接生吃，而且还可以被制作成各种美食，一起来看一下吧。

【无花果炖排骨】无花果去皮后切成两半、姜切丝、平菇撕成小朵；把焯水后的排骨放入砂锅里，加入姜丝和平菇，放入无花果，用大火烧开后转小火炖30分钟，最后在喝之前加盐调味即可。这样烹饪出来，完全与我们寻常吃的排骨是两种感觉，浓郁的肉香带着无花果的香甜，既开胃解腻又营养好吃。

【无花果果酱】这个做法比较简单，而且便于储藏，先将无花果果肉挖出，放到一个容器里，里面加入适量的白糖，滴上半个柠檬汁，放到冰箱里冷藏一个晚上，然后倒入锅内，大火熬制，熬到粘稠半透明状，关火盛出，放进冰箱里冷藏就可以了。

【无花果罐头】买回来的无花果清洗干净，剥掉外皮，切成小块，找个不透气的罐子放入无花果，然后加入苹果醋、白糖、蜂蜜，没过无花果为宜，然后盖上盖子腌制1小时就可以食用了，如果放到冰箱里冷藏味道会更佳。