打死不要买这含寄生虫最多的2种蔬菜，不卫生还贵，菜贩子很少给家人吃！

2025-06-18心安是福人生

今天芹姐想和大家聊一聊买菜。平时大家都喜欢买什么菜呢？

前些天去买菜，正好碰见邻居在挑荠菜，我过去赶紧拦住她。为啥？有些蔬菜看着外表新鲜，实则暗藏着很大问题，尤其有些菜是容易藏寄生虫的，咱们中老年人可得多留个心眼！

含寄生虫最多的2种蔬菜，不卫生还贵

第一种要注意的就是水生蔬菜，最典型的就是菱角和荸荠。

我小时候，村里的孩子总爱摘了菱角直接啃，结果不少人闹肚子疼，去医院一查，肚子里长了寄生虫。这是因为菱角、荸荠多生长在水田、池塘里，而这些地方的水，很可能被含有寄生虫虫卵的粪便污染。

像姜片虫，它的幼虫就喜欢藏在菱角、荸荠的表皮缝隙里，要是清洗不彻底，直接生吃，寄生虫就直接跟着进肚子了。

从中医角度讲，这些生冷的水生蔬菜本就性寒，容易损伤脾胃阳气，再加上寄生虫捣乱，脾胃功能就会遭到破坏。

所以，菱角、荸荠这类水生蔬菜，能不买就别买，实在想吃，一定要煮熟煮透。高温能杀死寄生虫和虫卵，吃着才安心。

第二种就是一些叶类蔬菜，尤其是生长环境比较潮湿的，比如空心菜、生菜。

菜市场里的空心菜，鲜嫩水灵，尤其到夏天了，很多人都爱买。但空心菜生长周期短，叶子又密集，有些菜农为了保证产量，会大量施肥，而这些肥料里就可能含有寄生虫卵。再加上空心菜叶子褶皱多，藏污纳垢，很容易残留虫卵和农药。

生菜也一样，不少人夏天喜欢用来做沙拉，或者直接生吃。很多人不知道的事，生菜生长过程中，容易接触土壤里的寄生虫，清洗不干净的话，寄生虫就会跟着下肚。

所以，中老年朋友在买这类菜的时候一定要格外注意，吃的话一定要经过高温，千万别图省事了。

怎么挑？怎么洗？

这里教大家一个清洗叶类蔬菜的小窍门：

先把蔬菜放在淡盐水里浸泡 10 - 15 分钟，盐水能让附着在菜叶上的寄生虫和虫卵脱落；然后用流水反复冲洗，尤其是叶子的褶皱处，要仔细搓洗；最后再用开水焯烫一下，这样处理后，吃起来才放心。

除了避免购买容易藏寄生虫的蔬菜，咱们日常买菜、洗菜也要多注意。买菜时，尽量选择正规菜市场或超市，这些地方的蔬菜有一定的质量检测。便宜买路边摊的菜不是不能买，买回去一定要认真仔细的清洗干净，煮熟了再吃。

洗菜的时候，不管什么蔬菜，都要认真清洗，根茎类蔬菜可以削皮，叶类蔬菜一定要浸泡、冲洗到位。咱们中老年人肠胃功能弱，一旦感染寄生虫，对身体的损害比年轻人更大。

所以，宁可少吃几种蔬菜，也不能拿健康开玩笑。希望芹姐今天说的这些，能给大伙提个醒，把好饮食关，健健康康过日子！

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