它是“天然抗菌菜”，一消炎、二清热、三护血管！春天抓紧吃，大小炎症都绕道！

“春食野，夏食苦”，春天正是吃野菜的好时候！马兰头绝对是野菜中的佼佼者，不仅味道鲜美，还有着“天然抗菌菜”的美誉！

今天就和大家好好聊聊这马兰头，看看它到底有啥神奇之处，怎么吃才能发挥它的最大功效！

春天吃野菜，千万别错过它！

马兰头又叫红梗菜、鸡儿菜，不仅是餐桌上的美味，还是一味中药材，被称为“天然抗菌菜”！它含有丰富的挥发油和黄酮类物质，能够有效抑制细菌和病毒的生长。春天容易感冒、咽喉肿痛的朋友，吃点马兰头，可以帮助缓解炎症，让身体更轻松！

春天肝火旺盛，很多人容易上火，出现口干舌燥、便秘等问题。马兰头性凉，能够清热解毒，帮助身体排出毒素，特别适合春天食用。

马兰头中的钾含量很高，能够帮助调节血压，保护心血管健康。而且啊，它的黄酮类物质还能降低胆固醇，预防动脉硬化，是中老年朋友的“血管守护者”！

马兰头这样吃，鲜嫩美味！

马兰头的吃法可多了，凉拌、炒菜、做汤，样样都行！美玲就给大家推荐2种简单又美味的做法，保证让你吃得健康又满足！

这是最经典的吃法！把新鲜的马兰头洗净，焯水后捞出，挤干水分切碎，加入香干丁、蒜末、盐、香油拌匀，清爽又开胃，特别适合春天吃！

马兰头和鸡蛋简直是绝配！把马兰头切碎，和打散的鸡蛋一起炒，加点盐调味，鲜嫩可口，营养丰富，老少皆宜！

食用马兰头，注意这几点！

虽然马兰头好处多多，但吃的时候也要注意以下2点，才能吃得健康又安心！

马兰头性凉，吃多了可能会伤脾胃，尤其是脾胃虚寒的朋友，一定要控制量，每周吃1-2次就够了。

马兰头含有一定的草酸，直接吃可能会有点涩味。建议吃之前先焯水，既能去除涩味，还能减少草酸的含量，吃起来更健康！

好了，今天的内容就到这里啦！马兰头不仅味道鲜美，还能消炎、清热、护血管！趁着春天野菜正鲜嫩，大家赶紧试试吧！