咱们家里面，每天吃的最多的两种主食就是米饭和馒头。不过，最近大家对米饭的热情好像又高涨了，估计都是因为有了电饭煲的缘故。我家每周都会煮上两三次米饭，孩子也是超级爱吃。

其实，煮米饭这个事情，每个人都会做。不就是把淘洗好的大米放到锅里，加上水，煮一煮就可以吃了吗？虽然方法简单，但是做出来的味道却千差万别。有些人做出来的米饭，香气扑鼻，吃起来软糯可口。而有些人做出来的米饭，却是硬邦邦的，一点香味都没有。

要想做出香气四溢、米粒分明的米饭，只加水可是大错特错。今天我就要教大家两个技巧，只要学会了，煮出来的米饭就会粒粒分明，香气扑鼻，又软又香。赶紧跟我一起学习吧，回家给家人做一顿美味的米饭试试看吧。

煮米饭的2个技巧

第一：浸泡

将大米洗净后，浸泡是必不可少的一步。把洗净的大米放入清水中浸泡10分钟，然后取出准备煮饭。

这个浸泡的步骤，能够让大米更加松软，煮出来的米饭更加软糯，口感更好。

第二：加入油

煮米饭的时候，仅仅加水是远远不够的。在放入大米之后，还需要往里面加入一点食用油，然后再开始煮。

这样煮出来的米饭，不仅味道更香，而且非常软糯，非常好吃。

煮米饭

用料：大米、清水、食用油

1、首先洗净大米，将大米放入水中，开始轻轻地搓洗。搓洗的时候要注意，不要用力搓，否则会流失掉大米中的营养物质。一直搓洗到水变得清澈为止，这样大米就洗好了。

2、然后准备一个碗，将洗净的大米放入碗中，倒入适量的清水，开始浸泡。浸泡的时间不要太长，大约10分钟左右，然后将大米取出，放入电饭煲中。接着，加入适量的清水，大米和水的比例控制在1：1.5左右。

3、最后，加入几滴食用油，稍微搅拌一下，然后开始煮饭。启动电饭煲，一直煮到米饭煮熟即可。煮好后，不要急着开吃，让米饭在电饭煲中焖5分钟，然后再盛出来享用。

这样煮出来的米饭，味道丰富，每一粒都分明可见，香气扑鼻，又软又香。相比之下，直接加水煮出来的米饭就差多了。你也可以试试在家里做一次，保证会让你大呼过瘾。