导读：

“春天一把豆，胜过吃猪肉”，这句话可能让你觉得有些夸张，但事实上并不然。

春季是各种豆子上市的季节，这时的豆子鲜嫩可口，不仅味道美味，而且富含丰富的营养。与此同时，春天也是减少肉类摄入的季节。我认为，春天的饮食原则应该是少油腻多清淡。无论从口感还是营养价值上看，豆子都不输给猪肉。因此，可以说春天吃豆子比吃猪肉更好。

荷兰豆，清爽爽口感，美味不容错过

荷兰豆与豌豆经常被人们混淆，实际上，它们有很大的区别。荷兰豆口感爽脆，颜色青翠欲滴，非常开胃。

下面分享一道荷兰豆炒肉的做法：首先将荷兰豆洗净，去除筋膜，焯水备用（焯水时间稍久一些口感更好）；热锅中加入植物油，猪肉煸炒至香味四溢，加入蒜末，然后放入荷兰豆翻炒至熟透，最后加入盐和蚝油调味即可。

豌豆，鲜嫩可口，物美价廉

豌豆富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸和膳食纤维等营养物质，口感鲜嫩，而且价格实惠。

下面分享一道豌豆肉末的做法：将豌豆去壳并冲洗干净，放入开水中焯水后捞出，待凉；热锅中加入油，热后放入蒜末爆香，加入猪肉末，然后加入豌豆，最后加入盐和生抽即可起锅。

黄豆，多样烹饪，营养丰富

黄豆有新鲜的和干黄豆两种形式。无论是新鲜的黄豆还是干黄豆，都可以适量多吃。干黄豆适合与其他肉类一起炖煮，而新鲜的黄豆可以用来炒肉、卤豆腐或泡豆泡。

下面分享一道黄豆烧肉的做法：将黄豆洗净，浸泡后捞出，将肉切成大块，先炒香香料，然后放入锅中煮烂，最后加入黄豆继续炖煮至熟透，加入盐和酱油调味即可。

蚕豆，健脑佳品，助力记忆

蚕豆是一种刚上市的豆子，富含丰富的蛋白质和赖氨酸，同时还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等。蚕豆对增强记忆力和健脑有很好的食疗作用。

下面分享油焖蚕豆的做法：将蚕豆去壳并冲洗干净，直接放入油锅中炒至香脆，然后加入蒜末、姜末和辣椒末，最后加入盐和酱油调味即可。

豇豆，四季常吃，健脾胃

豇豆是一种全年都可以享用的豆子，对健脾胃有很好的效果。

下面分享辣炒豇豆的做法：将豇豆洗净过油后捞出沥干；热锅中加入植物油，放入蒜末和干辣椒，如果有酸菜可以加入一些，炒香后放入豇豆，加入盐和酱油，再加入一点鸡粉，最后翻炒均匀即可起锅。

春天是孩子长个的关键时期，我们应该多吃这五种豆子：荷兰豆、豌豆、黄豆、蚕豆、豇豆。这些豆子不仅价格实惠，而且容易被身体吸收。家长们应该重视孩子的健康饮食，传递关爱给家人和朋友。赶快转发这篇文章吧！