夏季的炎热让人们对绿豆情有独钟，它不仅可以消暑降火，还能喝上几碗绿豆汤或绿豆粥，让身心清爽，燥热的不适也能得到缓解。绿豆中含有一些有抑菌作用的成分，绿豆衣的提取物可以抑制葡萄球菌，绿豆中的原生质具有凝固微生物的能力，能产生抑菌的活性。

绿豆本身是一种杂豆，用它做米饭或主食比精白米面的营养更丰富。对于糖尿病患者来说，不用担心杂豆类食物会导致血糖升高，它们通常是低血糖生成指数的食物。此外，绿豆中的淀粉含量较高，作为主食食用可以为机体提供所需的能量，同时脂肪含量较低，适合特殊情况下需要减肥的人群。但是，我要提醒大家，在煮绿豆时，切忌加入以下“此物”，否则等于自毒！

一、不要冷藏

很多人喜欢将绿豆汤放入冰箱冷藏后再饮用，然而这样是不健康的。冰镇的绿豆汤口感冰凉，一碗下肚，体内的燥热瞬间消失。但是冰冷的食物会刺激肠胃，可能导致脾胃失调、腹泻等肠胃疾病，对于本身肠胃不好的人来说，简直是自找麻烦。

二、不要加盐

煮绿豆汤时，可以适量加糖，但是切忌加盐。因为盐会破坏绿豆中的水溶性维生素，从而降低绿豆汤的功效。绿豆汤具有清热解毒的特性，但不应与药物一同食用，因为它可能分解药物中的钙、钾等成分，降低药效。女性在经期期间也不宜食用绿豆汤，因为它的性质偏寒，如果在经期食用，可能导致气滞血瘀、痛经等症状。

三、不要与其它食材同煮

小编提醒大家，绿豆不要与香榧一起食用，否则可能导致腹泻。因为香榧具有润肠通便的作用，对于本身就有腹泻或大便溏薄的人来说，不宜食用。绿豆也不宜与紫米一起食用，中医认为紫米味甘性温，单独食用有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、收缩小便、止咳喘等作用。然而，如果与绿豆同食，不仅会降低其自身的营养价值，还可能相互抵消，对人体健康造成威胁，引发腹泻、腹胀等肠胃疾病。大家一定要记住哦！

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