生活中有一种早餐方式，简单又营养，就是煮鸡蛋配热牛奶。对于上班族来说，这是一种省时又方便的选择。因此，很多人都会在家备上一些鸡蛋，这样早餐就更加便捷了。但是，你知道吗，直接把鸡蛋放进冰箱冷藏是错误的保存方式，容易导致细菌滋生，甚至感染沙门氏菌，使鸡蛋变质。今天，我将分享正确的鸡蛋保存方法，保证鸡蛋长时间保存的同时，不用担心细菌污染。

小技巧一不要清洗

在保存鸡蛋之前，不要清洗它们。因为鸡蛋外表有一层保护膜，可以很好地隔绝外界影响。如果你清洗鸡蛋，就会破坏保护膜，使鸡蛋表面的气孔暴露，容易受到细菌感染。特别是清洗后放入冰箱冷藏，更容易滋生细菌。短短两分钟，细菌就可以侵入鸡蛋，导致鸡蛋迅速变质。所以，记住，保存鸡蛋前不能清洗。

小技巧二独立保存

在保存鸡蛋时，一定要将它们放在独立的密闭容器中，以避免受到外界影响而变质。可以使用保鲜袋或保鲜盒将鸡蛋包装好，然后进行保存。如果将鸡蛋与其他食材放在一起保存，很容易相互传味。所以，在保存鸡蛋时，一定要独立保存，这样可以延长保存时间。

小技巧三头朝下保存

保存鸡蛋时，要注意鸡蛋的摆放方向。鸡蛋的大头是呼吸气孔，如果被堵塞，鸡蛋在保存过程中无法呼吸，会导致迅速变质。所以，最好的摆放方式是将鸡蛋小头朝下，大头朝上。这样鸡蛋可以正常呼吸，不会变质。即使放置半年，也不会散黄或外壳变粘。

小技巧四及时食用

鸡蛋并不适合长时间保存，因为时间越长，鸡蛋内部的营养流失得越快。为了确保鸡蛋的口感和味道，建议一个月内食用完。所以，购买鸡蛋时，最好随时购买，随时食用，这样才能品尝到最营养、最新鲜的鸡蛋。

以上就是关于鸡蛋保存的一些知识点。你以前保存鸡蛋时了解过这些吗？如果还不清楚，一定要提前了解，以后就能正确保存鸡蛋了。让我们享受健康营养的早餐吧！