春天很适合吃各种豆，除了常见的黄豆、黑豆，不妨试试红豆，利水祛湿不寒凉，还能养心补气血，对血管也有益~

每吃一口都是赚到

红豆营养丰富，是一种药食同源的食材。根据《本草纲目》记载，红豆有理气活血、清热解毒的功效。现代科学研究也饿证明红豆富含蛋白质及铁、钙、钾等多种营养物质，具有抗氧化、增强免疫的药理作用。

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补气血

红豆有很好的补益作用，古代名医李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

从现代营养学来看，红豆富含铁质，可以增加人体血红蛋白的含量，能行气补血，促进血液循环，是滋补佳品。

在日常生活中，红豆对于患缺铁性贫血的病人可以起食疗的作用；而在女性经期食用红豆，可以帮助舒缓经痛，改善手脚冰凉。

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护血管

红豆钾元素和膳食纤维含量丰富，有助于降血脂、降血压、强健心脏功能。

它还含有一种叫做芸香甙的物质，可以增强心肌收缩力，降低心血管疾病的风险。

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调血糖

红豆富含膳食纤维，可以将血液中血糖和胆固醇控制在合适的范围内，有着调节血糖、辅助降低血脂的作用。

同时，红豆中含有不饱和脂肪酸—亚油酸，可以帮助人体将体内胆固醇分解成胆汁酸，排出体外，减少体内聚积。

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强免疫

豆类有“高蛋白、低脂肪”的特点，多种氨基酸能满足人体的需求，易于被消化吸收，可以帮助我们健脾胃，能够强身健体。

红豆中还富含许多活性物质，例如核黄素、烟酸等，它们是维生素的主要组成成分，可以促进机体有害物质和自由基的清除，延缓衰老过程，增强免疫力。

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祛湿气

红豆本身就有着很好的祛湿之作用，能使小肠通畅，利小便去肿胀，祛除我们人体滞留的水液，从而消肿。

红豆和它是绝配

红豆吃法多样，今天小编就介绍几样好搭配，好吃、简单、养生健康！

红豆燕麦粥

原料：燕麦30克、大米20克、红豆50克、糖适量

做法： 

1.先将红豆放入水中浸泡2-3个小时，再放入锅中加入适量水煮得差不多熟时。 

2.再放入洗净的生燕麦，继续煮，最后再加入大米煮熟后即可食用。可根据个人口味加入适量的糖。

功效：燕麦和红豆都属于低热食物，能增强饱腹感，对瘦身减脂非常有效。此外，燕麦中富含的B族维生素和叶酸等，可改善血液循环、缓解压力。

补血红豆饭

原料：大米150g、糯米80g、红豆适量

做法：

1.红豆洗净、用清水浸泡2-3小时然后捞出放入汤锅中、加入适量清水。

2.大火煮开后转小火一直煮到豆子熟透即可。

3.接着将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅中再放入刚才煮好的红豆、倒入煮红豆的汤、加入1小匙食盐、拌匀后盖上盖子。

4.按下煮饭键等待红豆饭煮好就可以了。

强肾黏豆包

原料：红豆、陈皮、面粉、冰糖

做法：

1、红豆浸泡3小时，锅中加清水和一点碱面，大火边熬边炒40分钟。炒制过程中加3-4次冰水，再加入冰糖、花生油、陈皮，煸炒出沙。

2、豆沙做馅，包成包子。放入蒸锅先醒发再蒸10分钟。

功效：陈皮健脾祛湿，行气化痰，桑椹补肾，加上红豆一起食用，祛湿祛邪、强筋骨。

红豆怎么煮容易烂

浸泡法

浸泡法煮红豆粥是最简单的方法，但是需要的时间久，需要提前3个小时浸泡，最好是在晚上睡前浸泡，第二天早上醒来使用。浸泡好的红豆在拿去煮会非常容易煮烂，等到红豆出沙后一定要改小火慢慢煮。

高压锅法

高压锅可以将生红豆煮烂，利用了压强差将红豆由内而外直接压烂，但是还是要将红豆提前浸泡20分钟，这样煮出来的红豆味道更好，沙质感更强。

冷冻法

将红豆洗干净后沥干水，放入保鲜盒中用保鲜膜封闭，放到冰箱的冷冻室中冷冻五个小时以上，这样红豆的水分会被逼出来，就很容易烂了。