你可能已经了解到，最近世界上使用寿命最长的117岁的日本老人过世了。而如今全世界寿命最长的人也是一位116岁的日本老人。这两位长寿的人都来自于日本。日本男性的平均寿命为81.1岁，女性为84.2岁，全球最高。相比之下，中国的平均寿命只有75岁和77.9岁，排在第57位。为什么在东南亚国家中，日本的寿命如此突出？更令人惊讶的是，尽管锻炼对保持健康有益，但在使用寿命排行榜上，不喜欢运动的日本人却排名第一。那么，日本人不喜欢运动，却能享有长寿的秘诀是什么呢？

经过权威专家的研究，发现生活标准、基因遗传、自然环境、医疗水平和社会经济发展等方面都是影响寿命的重要因素。其中，饮食结构是最为关键的一环。日本人非常注重饮食搭配，他们可以很好地控制自己的饮食习惯。

首先，日本人的烹饪方式与中国有很大不同。中国人普遍采用煎炒、蒸炸等烹饪方法，虽然这会增加食物的口味，但同时也增加了油脂的摄入量。而日本人更倾向于煮、蒸和生食，并且非常注重饮食的口味清淡。甚至在煎炸食物时，他们也会用吸油纸去除多余的油脂。

由于日本周围环绕着海洋，海鲜资源丰富，而海鲜是他们饮食结构中的重要组成部分。相比之下，中国人更多地食用红肉，如猪肉、牛羊肉等。与海鲜相比，红肉含有更高的脂肪酸，因此患心血管疾病的风险也更高。

然而，并不是说我们应该完全避免红肉。事实上，红肉也是补充维生素、蛋白质和矿物质的好选择，适量食用对身体也是有益的。因此，适度控制红肉的摄入量，适量增加白肉的摄入量，可以更好地补充身体所需的营养物质。

日本人的就餐习惯也是与众不同的。他们注重细嚼慢咽，在口腔内细嚼慢咽食物，使食物变成细小颗粒，并充分结合唾液，以更轻松的方式运输食物并帮助消化吸收。这种良好的习惯不仅有助于维护胃肠健康，减少胃肠疾病的发生率，而且会给大脑发送饱腹信号，有助于控制饮食。

与中国人相比，日本人的饮食结构更加多样化。无论是早餐、午餐还是晚餐，基本上都包含鱼类、肉类、大米、水果蔬菜和红薯等食物。这种多样化的饮食结构使他们的营养摄入更加均衡。

相反，在中国，饮食结构主要以吃饱为主。科学研究表明，在中国五十岁以上的老人中，三餐加起来的食物种类基本上不超过10种，而且量大，通常是腌制食品或单一的肉类和主食。

总结起来，身体健康受到许多因素的影响，但“防患于未然”无疑是关键。因此，关注饮食结构非常重要。为了维护身体健康和幸福的生活，为什么不参考一下日本人的饮食结构呢？尝试“少而多”的饮食方式，也许会带来不同的收获。