黄瓜，清炒、凉拌都能带来爽口的口感。减肥人士更是将黄瓜视为充饥的好帮手。不过，你知道吗？黄瓜还有很多其他好处。让我们一起来了解一下。

黄瓜的营养价值

黄瓜富含优质蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等多种营养素。蛋白质是人类生命活动的载体，微量元素则在体温平衡、渗透压平衡方面发挥着重要作用。多亏这些功能，加上独特的味道，黄瓜受到越来越多人的喜爱。

适量吃黄瓜的好处

1. 增强免疫力：黄瓜富含维生素C，有助于预防感冒，增强抵抗病毒的能力。葫芦素更是能够提高免疫力，预防肝细胞脂肪变性。

2. 美容护肤：黄瓜酶促进新陈代谢，增强皮肤的氧化还原作用，具有美容效果。维生素能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

3. 减肥：黄瓜的低热量和丰富的维生素使其成为减肥的好选择。但要注意，不要选择腌制黄瓜，以免对身体健康不利。

4. 保养头发：黄瓜中的硅元素和硫元素参与新陈代谢，促进肠胃消化，修复受损毛囊，补充黑色素。

5. 润肠通便：黄瓜有很好的润肠通便作用，特别适合夏季因体内水分不足而引起的便秘症状。

不能与黄瓜一起吃的食物

1. 芹菜：黄瓜中的成分会影响芹菜中维生素C的吸收。

2. 辣椒：与黄瓜搭配会导致辣椒内的营养流失，降低身体对维生素C的吸收。

3. 西红柿：与黄瓜共同食用会降低身体的器官和新陈代谢激素功能。

4. 花生：与黄瓜一起食用容易导致腹泻和对胃肠道造成负担。

5. 香椿：黄瓜与香椿相配会减少人体细胞对营养物质的吸收。

6. 菠菜：与黄瓜一起食用会降低两者的营养价值。

如何挑选新鲜的黄瓜

- 看颜色：新鲜黄瓜呈翠绿色、表面有光泽，避免购买顶部发黄的黄瓜。

- 看形状：自然生长的黄瓜多有一定的弯曲，避免过于直而长的黄瓜，可能是人工授粉干预的结果。

- 闻气味：新鲜黄瓜闻起来清香，在距离2~3米处能闻到明显的气味。

黄瓜的好处多多，除了与上述食物一起搭配吃之外，其他吃法都可以。黄瓜补水美容、丰富的维生素C对女性来说尤其重要。选择黄瓜时，不必追求过于完美的外观，那些可能是农药残留较多的黄瓜。相反，选择外观普通的黄瓜，农药残留会更少。

记住，黄瓜的好处无穷，但要注意搭配食用，提高营养吸收效果，让身体更加健康！

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