如今，随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高。既要美味可口又要营养丰富，炖排骨汤成为了许多人的首选。排骨汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。经常食用排骨汤可以改善贫血，滋阴健脾，补充益气，还能有效补钙。炖排骨汤成为了家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。

然而，要想炖出肉质鲜嫩汤鲜美的排骨汤，并不是一件容易的事情。很多人在炖排骨之前习惯性地先进行焯水，以为这样可以去除排骨中的脏东西和血水，从而避免汤的腥味。然而，事实上这种做法是错误的，因为焯水后炖出的排骨肉质会变得老硬，难以入口。

那么，炖排骨时不焯水，如何确保炖出的排骨汤不腥呢？近日，我偶然与一位饭店厨师的交谈中，他不小心透露了一个秘密：炖排骨时，根本不需要焯水，只需采用这种方法，多数人都做错了，难怪肉老汤腥！

下面，我将把这位厨师的方法分享给大家。制作方法如下：

1. 首先，将准备好的排骨切块，然后放入一个较大的容器中。接着，倒入适量的温水，并加入适量的盐。

2. 搅拌均匀后，用手揉搓排骨，然后浸泡一段时间。这样，排骨中的血水和脏东西就会自动流出，最终炖出的汤不会有腥味，肉质也不会变老。

通过这种方法，我们可以轻松地炖出肉质鲜嫩汤鲜美的排骨汤，而无需焯水。这一秘诀的揭示，让我们对于炖排骨有了更深入的了解，也让我们更加期待在家中亲自动手尝试。相信，掌握了这个方法，你也能轻松炖出令家人赞不绝口的排骨汤。

炖排骨时，要不要焯水？厨师说漏嘴：多数人做错，难怪肉老汤腥！现在，你知道正确的方法了吗？快去尝试一下吧！