最近这天气，可真热得跟蒸笼似的，连续的高温让人的心情烦躁，食欲也一般。咱们都知道，夏天流汗多，体内的电解质容易失衡，这时候，就需要一种食物，它不仅常见，营养价值还高，是营养师眼里的“宠儿”。

没错，就是土豆！

1、补钾小能手，活力满满！

夏天一动就出汗，汗水带走了咱们身体里的不少钾元素，人就容易感觉疲乏无力。这时候，土豆可就派上大用场了！它里头富含的钾元素，比香蕉还要高出不少呢！吃上几个土豆，就能帮咱们快速补充流失的钾，让你精神焕发，活力满满地迎接每一天！

2、低脂饱腹，减肥好伙伴！

夏天也是减肥的好时节，但饿着肚子可不行。土豆啊，它可是个低脂又饱腹的好东西。吃它不用担心长胖，反而能帮你控制食欲，减少对其他高热量食物的渴望。想要保持好身材的朋友们，不妨把土豆加入你的减肥餐单吧！

3、养胃健脾，消化无忧！

夏天胃口差，脾胃也容易受伤。土豆性平味甘，入脾、胃经，有和胃调中、健脾益气的功效。吃上一盘热腾腾的土豆，不仅能让胃里暖洋洋的，还能促进消化，让你吃得舒服，消化也无忧。

4、美容养颜，吃出好气色！

别看土豆外表朴实无华，它里头含有的维生素C和膳食纤维，可是美容养颜的好帮手。维生素C能抗氧化，减少皮肤老化；膳食纤维则能促进肠道蠕动，排出体内毒素。常吃土豆，让你从内到外散发出自然的好气色！

说了这么多土豆的好处，接下来美玲就给大家介绍两种特别适合三伏天吃的土豆做法，简单又美味，大人小孩都爱吃！

1、清爽土豆沙拉

材料：土豆、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、盐、黑胡椒

● 土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，压成泥状备用。

● 黄瓜、胡萝卜洗净切丁，用开水焯一下捞出沥干水分。鸡蛋煮熟后去壳切丁。

● 将土豆泥、黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡蛋丁放入大碗中，加入适量的沙拉酱、盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。

这道菜清爽可口，不仅解暑还开胃，特别适合夏天食欲不振的时候吃。

2、土豆炖排骨

材料：土豆、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

● 排骨洗净斩成小块，用开水焯去血水后捞出沥干。

● 土豆去皮切块，用清水浸泡以防氧化变色。

● 锅中放油烧热，下葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

● 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量清水没过排骨，放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

● 待排骨炖至七八分熟时，加入土豆块继续炖煮至土豆软烂，加盐调味即可。

这道菜汤汁浓郁，土豆吸饱了排骨的精华，软糯可口，排骨则肉质鲜嫩，两者搭配在一起，简直是美味至极！天热的时候来上一碗，暖身又暖心。