韭菜的“死对头”，两者不能同吃，尤其最后一种，早知早预防！

春天是养肝护肝的好时节，也是一年当中最适合养生的一个季节，俗话说得好，一年之计在于春，春天的韭菜也是最内最鲜美的季节，同时也能够起到养肝养胃的功效。

虽说韭菜可口，但是他吃不对也会造成中毒，今天就带大家一起来看看他的“死对头”都有哪一些，不妨提前了解一下。

韭菜是一种百合科植物。它的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。

1.延缓衰老

韭菜含有丰富的维生素和胡萝卜素，特别是维生素A、C、B1、B2，常吃韭菜不仅可以帮助缓解皮肤粗糙的情况，让皮肤更有光泽度，延缓衰老。

2.缓解便秘

韭菜当中的膳食纤维含量非常丰富，这种物质能刺激肠道蠕动，加快排便。同时，韭菜中的膳食纤维也具有一定的润肠作用，能促进肠道蠕动，帮助排便。此外，韭菜中的挥发油能起到挥发性气味，能增进人体食欲，因此，韭菜是一种很好的“去油食物”。

3.提高食欲

韭菜有一股非常奇特的香味，而这种独特的味道就是植物性芳香挥发油。这种特殊的物质能够帮助我们食欲大增，对于胃口不好的小朋友来说，家长就可以做一些韭菜来调理脾胃，增进食欲。

4.散瘀活血

如果身上有外伤，或者身体某些部位疼痛，可能是血液流通不畅，也可以吃一些韭菜，能够加快血液流动，缓解瘀肿的症状，帮助伤口更快恢复。

1.牛奶

韭菜和牛奶是不能一起食用的，因为韭菜中含有丰富的草酸，然而牛奶中却含有大量的钙元素，由此看来，钙元素和草酸相结合就会形成草酸钙。

如果大家在食用韭菜以后，就不要再去喝牛奶了，如果两者一起食用还很容易引发结石，所以说韭菜和牛奶是“死对头”。

2.牛肉

韭菜就是一种比较温热的食物，而且牛肉也是比较温和的一种食物，如果两者同时撞在一起，温热加上温热，大概就是上火的意思，所以说在平时生活当中，牛肉和韭菜一起吃的话，就会造成牙龈肿痛流鼻血的情况出现。

3.蜂蜜

每天喝一杯蜂蜜水可以有效的帮助身体排毒，而且蜂蜜中还含有我们人体所需的矿物质。

而韭菜含有大量的维生素c，很容易会破坏蜂蜜中的矿物质，使蜂蜜的营养价值有所降低。

韭菜中富含膳食纤维，可以促进消化，蜂蜜也同样有此功效，两者在一起吃只会火上浇油，甚至引起腹泻或者是腹痛。

4.白酒

韭菜和白酒不能同食，会火上浇油。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳。

两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。韭菜和白酒一起吃还会造成脱发，因为韭菜和白酒都性热，两者搭配不利于健康，严重的会导致头发掉光光。

5.醋

韭菜与醋都是人们日常餐桌上常见的食物及调味品，但韭菜与醋同食却不是一个好选择。因为，韭菜与醋同食会破坏韭菜中的胡萝卜素，造成营养相互抵消，因此大家在食用韭菜的时候应尽量避免与醋同食。

6.菠菜

春天正是吃韭菜和菠菜的好时机，它们两者不仅营养价值极高，而且春天正是鲜嫩爽口的蔬菜。

但是两者食物不建议一起食用，因为两者蔬菜都属于流食性的食物，虽说两者食物不会对身体造成多大伤害，但是两者一起食用容易引起腹泻的症状。

1.不宜生

吃韭菜既不可以长时间加热也不可以生吃，因为韭菜当中的纤维素比较多，很难消化，而且韭菜离地面比较近，很容易滋生一些寄生虫被一些微生物污染不容易清洗，如果直接生吃的话容易感染疾病。

2.上火的人少吃

爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

3.不能多吃

韭菜对人体有很多好处，但并不意味着韭菜可以过量食用，过量食用韭菜可以引发肠胃的消化不良或者腹泻的现象。

1.韭菜炒鸡蛋

用料：韭菜150克，鸡蛋4个。将韭菜洗净切段备用；将鸡蛋打散加盐调匀；锅烧热下油，下韭菜快炒断生，再打入鸡蛋，用筷子炒成块起锅即成。

韭菜具有温中益气、健胃补肾、散瘀解毒等功效，鸡蛋具有补肾益精、滋阴润燥之功效，两者搭配营养价值丰富。

2.虾仁炒韭菜

这是一道非常清爽好吃的菜品，而且虾仁和韭菜都非常适合女性食用。将虾仁去壳去头，用盐、鸡精和米酒腌制15分钟左右。将韭菜洗净切碎，加入蛋液中搅拌均匀。将虾仁放入锅中煸炒，然后加入蛋液和韭菜，继续翻炒至熟。

3.韭菜鸡蛋饼

食材：韭菜、鸡蛋、虾米、盐。做法：韭菜洗净切小段备用，鸡蛋打散；把切好的韭菜放入蛋液中，加适量盐、虾米搅拌均匀。

锅倒油稍多点，倒入韭菜鸡蛋摊平，小火慢煎，煎至一面定型再翻另一面（可以轻轻晃动锅，如果蛋饼能移动就代表定型了），煎至两面金黄即可出锅。