猪肉，作为一种提供优质蛋白质和必需脂肪酸的食物，不仅有润肠胃、补肾气、解热毒的功效，还是我们餐桌上的常客。然而，由于近年来猪瘟问题的影响，许多人都对购买的猪肉洁净度存在担忧。为了解决这个问题，我将分享一招简单而有效的方法，让你彻底摆脱猪肉清洗的烦恼。

首先，不要只是简单地用清水冲洗新买回来的猪肉，因为这样无法处理干净其中的血水、杂质和脏东西。取一个盆子，准备一些白醋，并将其倒入盆中。白醋能够使猪肉的组织更松散，去除腥味，而面粉则能吸附杂质。接下来，加入两勺盐和一勺面粉，盐的杀菌作用不可忽视。最关键的一步是加入40度的温水，并进行充分搅拌。如果使用冷水，温度过低会导致猪肉内部的油脂凝固；而用热水浸泡，则会使猪肉表面收紧，导致内部的脏东西无法排出。因此，温水是最合适的选择。将猪肉放入盆中，用温水浸泡约20分钟。泡浸完成后，用清水再次冲洗一遍即可。

通过以上步骤，你是否已经掌握了正确的猪肉清洗方法呢？快快实践起来吧！以下是一些关于猪肉是否变质的判断方法，供你参考。

怎样判断猪肉是否变质

1、发黏表面。新鲜的猪肉外表干燥，内部潮湿，触摸时有一定的油质感，但不会发黏。如果猪肉变质，会产生黏性代谢产物，使猪肉发黏，甚至出现拉丝现象。

2、弹性变差。新鲜的猪肉肉质非常有弹性，用手指轻按一下，按压的痕迹会迅速恢复原状。而放置时间较长的猪肉，按压时痕迹不仅不能立即消失，还可能留下明显的痕迹。

3、生肉颜色。新鲜的猪肉呈淡黄色，而不新鲜的猪肉会变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点。对于这样的猪肉，千万不要购买。

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