木耳是一种常见的素食食材，不仅营养丰富，而且蛋白质含量高，特别适合秋冬季节食用。然而，很多人在泡发木耳时只是简单地用清水清洗一下，这样很难将木耳表面的污垢清洗干净。下面，我将分享一些小妙招，教你如何泡发木耳和清洗木耳，让你吃到干净无虫卵的木耳。

首先，准备一个密封容器，将木耳放入其中。选择小个的黑木耳，并添加一些白醋和白糖。白糖可以加快木耳的泡发时间，而白醋则有助于促使木耳发酵。接着，加入适量的淀粉，淀粉具有吸附性，可以吸附木耳表面的杂质残留和灰尘，使木耳清洗更干净。

然后，倒入适量温水，水量要多一些，因为木耳在泡发过程中会吸收水分。将容器盖好，上下左右摇晃约两分钟。摇晃时，白醋会产生气体，帮助木耳迅速膨胀，并加快水流速度，促进木耳的泡发。摇晃结束后，不要急于打开盖子，让木耳继续浸泡约二十分钟。

二十分钟后，打开盖子，你会发现木耳已经明显膨胀，个个完整。用手捏一下木耳，可以感觉到它们富有弹性。此时容器里的水也变得浑浊，说明木耳已经泡发完毕，并且表面的灰尘和杂质基本被清洗干净。

最后，用流动的清水将木耳再清洗几次，清除木耳表面的残留杂质，直到水变得干净透明，没有任何脏东西。这样，你就可以确保木耳被彻底清洗干净。

最后，我想分享一些关于木耳的小常识。木耳富含蛋白质，并被誉为“素中之荤”。然而，木耳长时间浸泡会导致变质并产生毒素，或滋生细菌、真菌等有害微生物。所以，最好不要购买市场上已经泡发好的木耳，因为你无法确定它们泡发的时间。当你想吃木耳时，可以在家使用上述方法自行泡发和清洗，既干净又卫生。

通过以上的小妙招，相信你能够轻松泡发木耳，并且吃到干净无虫卵的美味木耳。快行动起来，享受口感和营养吧！