4月别忘了多吃点它！富含18种氨基酸，堪称营养高手，常吃免疫也强了~
虽然还没到夏季，但大部分地区气温已经居高不下，对于老年人的血压波动影响十分大，再加上春季细菌和病菌很容易进入到口腔中，我们应该多吃点有益身体健康的食物来补益身体。
今天就给大家推荐一种曾被“神七”带入太空的“中华神菇”——茶树菇。
带入太空的“中华神菇”
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，集营养、保健于一身的纯天然食用菌。它菌香浓郁，味纯清香，口感极佳，所以它才会有着“中华神菇”的称号。
1、辅助降压
茶树菇营养丰富，是典型的高钾低钠食物。它的钾含量是香菇的21.7倍！对于高血压人群来说是一样不可多得的美食~
2、辅助降低胆固醇
茶树菇含有多种人体所需的氨基酸，具备抗衰老和降低胆固醇的功能，适合心血管、高血压和肥胖患者食用。
3、辅助防癌
发表在Advances in Nutrition上的大规模研究表明：与不食用蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险低45％。
4、暖胃健脾
茶树菇具有暖胃的功效，能够有效治疗胃寒症。同时，它对于因脾气虚弱、消化不良所引起的腹胀疼痛、食欲减退、身体乏力等症状也能够有所缓解。
5、增强人体免疫力
茶树菇的蛋白质含量为27.5%，是牛奶的10倍！它还含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，对人体有很好的营养补充作用，是成长期少年儿童，老人，久病虚弱人群很好的营养补充食品。
6、抗菌消炎
茶树菇中的柱状菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌都有很好的抑制效果。
另外，它还富含膳食纤维，有助于补充机体所需，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道并加快排便，对缓解便秘等有一定作用。
干茶树菇VS鲜茶树菇？
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鲜茶树菇：富含维生素C，每100克富含17毫克维生素C，且口感更鲜嫩。不过，鲜菇难以运输，也不好保存，因此遇到新鲜的茶树菇千万不能错过!
干茶树菇：烟酸含量是新鲜茶树菇的8倍；铁含量是新鲜的10倍；蛋白质是新鲜的5.4倍！唯一不足的是：维C晒干后大量流失。
两者比较而言小编更偏爱干茶树菇，干茶树菇耐储存，一年四季都可以吃到，而且相比较新鲜的茶树菇，菌菇的香气更浓厚，用来煲汤更合适！
茶树菇怎么吃？
茶树菇除了炒、焖的吃法，茶树菇与排骨或者鸡鸭一起煲汤，是“最佳搭档”，不但简单易做，味道鲜美，而且营养丰富，一般人群均可食用。
茶树菇炖排骨
材料：排骨适量，茶树菇适量，无核红枣十几颗，姜片、盐适量
做法：
1、茶树菇买回来用温水泡30分钟，然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。
干煸茶树菇
食材：茶树菇，香菜，芝麻，孜然，盐，生抽，圆葱，姜丝，红椒丝
做法：
1、将茶树菇洗净，沥干水分。热锅加少许油，油热后加入茶树菇，微微焦黄捞出。
2、锅中再加入少量油，加入圆葱丝和姜丝煸炒，接着加入红椒丝煸炒加入少许生抽调味。
3、再倒入茶树菇翻炒。加少量盐，孜然粉继续炒熟。最后撒上香菜末和白芝麻即可上桌享用。
茶树菇老鸭汤
材料：茶树菇20克，干蘑菇10克，老鸭1只，火腿20克，精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量。
做法：
1.茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2.将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。
3.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4.将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5.3小时后，撒入葱花，添加少许盐调味即可。
茶树菇的挑选
会吃茶树菇还不行，学会挑选优质的茶树菇才是健康饮食的第一步！
新鲜茶树菇的挑选
1、不开伞，好的茶树菇是采摘及时，没有开膜的茶树菇；开伞后茶树菇营养成分就流失一部分，口感也差了许多。
2、观察颜色，一般情况下，优质的茶树菇伞部颜色为茶色或淡杏色，菇柄是白色的，整个菇型比较饱满。
3、盖厚柄短，菇盖厚的茶树菇比盖簿的口感要好，并且菇柄不要太长，一般不要超过一根铅笔的长度（15cm），太长的柄比较老，嚼不烂。
干茶树菇的挑选
1、看颜色，选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了
2、看形状，选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老
3、闻一闻，如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。
这些人最好少吃
1、过敏人群不能吃
茶树菇是一种常见的食物，其中含有蛋白质和多糖等成分。但如果你的体质比较敏感，食用茶树菇可能会引起过敏反应，例如皮肤发红、腹胀等症状。
2、肠胃疾病者不能吃
如果自身患有肠胃疾病的话，是不宜吃茶树菇的，因为茶树菇相较于其他食物来说，不太好消化，反而会增加肠胃负担，影响病情康复。
3、忌食发物的人群不能吃
茶树菇属于菌类发物，而发物是富有营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或者是加重已发疾病的食物，如果有医嘱说不能吃发物，那就不能吃茶树菇，以免对病情不利。