有人问：为什么运动员喜欢吃香蕉？

有人说是因为香蕉好吃，有人说是因为香蕉有营养，有那个钾元素，含量第1多，能让运动员跑得更快、跳得更高。

错错错！香蕉可不是钾元素含量最多的。

吃香蕉不如吃它！

其实，上面的说法也有一定道理。

运动员在比赛间隙吃香蕉，有一个原因，就是可以补钾离子，帮助肌肉发力更强更有力。

不仅是运动员，夏天咱们普通人日常补钾也很重要，因为咱们人体钾丢失0.3克时，会出现疲乏无力、腹胀、恶心、呕吐、嗜睡等症状；

当钾丢失0.5克，心跳会受到影响，甚至会带来严重的心率失常，从而大大增加猝死的几率，诱发心脑血管疾病。

身体缺1克钾甚至能“决定生死”！尤其是出汗多，还腹泻的时候，钾元素流失快，一定要及时补钾。

香蕉钾含量是256mg/100g，仅仅是高钾食物里的“及格生”罢了。

在中国营养学会推荐表上，蛇豆角才是常见蔬菜里当之无愧的”补钾第一名“，钾含量达到763mg/100g之多，是香蕉的3倍，苹果的9倍！

补钾第一名，护心稳血压！

蛇豆角这个名字，有的人不熟悉，但是大豆角一定都不陌生，有的地方还叫蛇瓜。

虽然叫豆角，其实属于葫芦科植物，嫩一点的蛇豆角，外形和四季豆类似，但常弯曲成蛇状。

有些长得粗大的蛇豆角，甚至一根就能炒盘菜。

日常多吃能摄入钾元素，保护心脏、增加肌肉力量、稳定血压。对人体的好处不少。

蛇豆角还有着丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如如锌、硒等，对于提高抵抗力是很好的食材。

另外，蛇豆角中的维生素b含量非常高，可增加食欲，促消化。

蛇豆角，可以这样吃

蛇豆角表皮浅绿色、肉鲜绿色，味道和普通的豆角也不太一样，肉质比较软。

家常吃法常用来清炒，味道清香又不油腻。还可以做经典的豆角焖面，记得加点也富含钾元素的菌菇，强强联合，补钾效果翻倍。

补钾

豆角焖面

做法：1、干面条十字交叉码放，淋上少许油，上锅蒸制5分钟。

2、锅中倒油，放入里脊肉丝小火炒制，加入葱姜蒜、蛇豆角煸炒，淋入醋，去豆腥增香味。

3、加入菌菇和泡菌菇的水，再放入酱油，炖煮15分钟。盛出一碗汤汁备用。

4、将蒸好的面条放入锅中，盖盖小火焖制8分钟，再淋上汤汁，撒上蒜末、青红椒丝，拿筷子从下往上翻拌均匀即可出锅。

控压护心

豆角酿肉扣

暖暖今天还教大家做一道豆角酿肉扣，肉馅油脂被充分煎出，与豆角完美融合。

带了菌菇香味还有肉汁的豆角，比肉还好吃，夏天吃很下饭，还能补充钾元素，有助于控压护心。

做法：1、蛇豆角下锅焯熟，捞出浸泡冷水，一分为二，编成扣状。

2、榛蘑洗净，用水泡发保留泡榛蘑的水，切碎后加入肉馅搅匀。肉馅挤成丸子状放在编好的蛇豆扣上。按压，让肉馅和豆角粘合在一起。

3、少许底油，豆角肉扣下锅煎至变色。放入葱姜米，烹入料酒和生抽，加入泡榛蘑的水，加入蚝油，生抽调味。炖煮三分钟，点缀一些红黄椒和几滴香油即可出锅。

提醒：豆角饱腹感强，吃的时候要注意控制分量，不要贪吃，否则容易消化不良。

而且已经有腹胀症状的人，也暂时不要吃蛇豆角了，不然会加重腹胀。

吃豆角类食材，也一定要注意煮熟煮透，否则有中毒的风险。