小米粥的做法

小米粥是一道简单易做、营养丰富的传统粥品，适合早餐或病后调养。以下是小米粥的详细做法：

材料准备

• 小米：100克

• 清水：1000毫升（可根据个人喜好调整浓稠度）

• 冰糖或白糖（可选）：适量

• 枸杞（可选）：少许

• 红枣（可选）：3-5颗

步骤

1. 清洗小米

• 将小米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗，倒掉浑浊的水，重复2-3次，直到水变清。

2. 浸泡小米（可选）

• 将洗净的小米用清水浸泡20-30分钟，这样煮出来的粥更加软糯。

3. 煮小米粥

• 将1000毫升清水倒入锅中，大火烧开。

• 水开后，加入浸泡好的小米，搅拌均匀。

• 再次煮沸后，转小火慢煮，期间用勺子不时搅拌，防止粘锅。

4. 加入配料（可选）

• 如果喜欢甜味，可以在粥快煮好时加入冰糖或白糖。

• 如果加入枸杞或红枣，可以在煮粥10分钟后放入，增加营养和风味。

5. 煮至浓稠

• 继续小火煮20-30分钟，直到小米粥变得浓稠软烂。

• 关火后，盖上锅盖焖5分钟，让粥更加香滑。

小贴士

1. 水量控制：喜欢稀粥的可以多加水，喜欢稠粥的可以少加水。

2. 搅拌防粘：煮粥时需不时搅拌，避免小米粘锅。

3. 配料搭配：可以根据个人喜好加入南瓜、红薯、桂圆等食材，增加口感和营养。

4. 保存方法：煮好的小米粥可以放入冰箱冷藏，食用时加热即可。

营养价值

小米粥富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族和矿物质，易于消化吸收，适合老人、小孩和病后调养者食用。

希望这份小米粥的做法能帮助您轻松做出一碗香浓可口的小米粥！