吃这种油，远离脑梗和老年痴呆！

在过去，人们习惯食用猪油等动物油，但随着心脑血管疾病的高发以及生活方式的改变，如今更推崇植物油。与动物油相比，植物油含有较低的饱和脂肪酸，并富含多种营养物质，适量食用能够满足身体对营养的需求。

近年来，菜籽油备受瞩目，然而有人称其会诱发老年痴呆，还有人说会引发脑梗，这些说法有没有科学依据呢？现在，我们来揭开谜底！

“菜籽油会诱发老年痴呆？”其实，这种说法多源于菜籽油中的芥酸，人们担心芥酸会增加冠心病的风险。然而，对于一般的菜籽油，我们无需过于担心这一成分。

每天适量摄入油脂是健康饮食的标准，不超过30克，并且多种植物油轮流食用，并不会对健康产生威胁，与老年痴呆无关。关于老年痴呆的危险因素，包括遗传、生活习惯、吸烟喝酒以及慢性疾病等，与食用菜籽油无关。因此，我们要明确一点，不要让菜籽油背上这个黑锅。

那么，吃菜籽油会不会引发脑梗呢？除了老年痴呆的说法，菜籽油还被指责为脑梗的危险因素。尽管全世界的脑梗发病率逐年上升，但并不能将菜籽油归为危险因素。然而，不合格的菜籽油可能含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸。

但请放心，在我国的预包装食品通则中，所有添加的食物成分都需要在配料表上体现出来。这也是为什么我们一直强调购买食品时要查看配料表的原因。对于菜籽油，我们可以主要关注其中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量，通常情况下是没有问题的。

相反地，适量食用菜籽油对身体健康有一定好处。科学家发现，菜籽油是所有植物油中脂肪酸比例相对合理的一种。总体上，它的饱和脂肪酸含量较低，通常约为10%，而不饱和脂肪酸的含量可高达80%~90%。特别是低芥酸菜籽油更为健康。适量摄入菜籽油不会增加心脑血管疾病的风险，反而有助于保护心脑血管健康。

然而，菜籽油也存在一个缺陷，就是亚麻酸含量较少。为了补充亚麻酸，我们可以适量食用亚麻籽油。当然，经常轮流使用不同种类的植物油进行日常烹饪是最好的选择，这样才能获得更全面的营养。

所以，大家放心食用菜籽油吧！不仅能远离脑梗和老年痴呆的风险，还能享受到它对身体健康的益处。记住，适量而多样化地摄入植物油是保持健康的关键！