每次来到菜市场，看到卤味店里悬挂着售卖的烤鸭，不仅色泽鲜艳、香气四溢的，而且价格还便宜，一只才十几块钱，就总是让人忍不住想买些尝尝。也正是因为烤鸭的价格便宜，就不禁让人好奇了，平常我们去购买活鸭时，随便挑一只就要50元，甚至还会更贵。这种价格反差，到底是为什么呢？不都是一个鸭子吗？难道便宜的烤鸭使用的是病鸭、激素鸭？今天就来跟大家聊一聊这个问题，要是你也感兴趣，就跟着我一起来了解一下吧！

首先我们要明确的是，烤鸭虽然便宜，但它是可以放心吃的，它既不是病鸭也不是激素鸭。市场上售卖的烤鸭那么多，大小也相差不大，怎么可能每天都恰巧有那么多的病鸭来制作烤鸭呢？另外，关于激素的问题我们也不用担心，一个是激素成本高，用激素根本不划算，还一个就是我国的法律也有明确的规定，禁止饲料和动物饮用水中添加激素的药品。为什么烤鸭才十几块，而活鸭却要50元一只，其实主要原因就有以下几点：

1，品种不同。

市场上售卖的烤鸭和活鸭，它们其实并不是同一品种的鸭。那种价格便宜的烤鸭，大多数都是选用的小白条鸭，它也叫樱桃谷鸭，这种鸭子的生长周期短，养殖上个把月就能出栏了，而且这种鸭子吃得少，长得快，这就导致它所需要的原料费、人工费等都比较少，所以，售卖的价格就会比较便宜了。而活鸭通常是一些传统的优良鸭种，比如麻鸭、番鸭等，像麻鸭的话，它对生长环境就比较讲究，需要在有水的地方活动，而且除了喂养饲料外，还需要另外再搭配一些谷物蔬菜，此外，麻鸭的生长周期也比较长，至少需要养殖6个月才出栏，也正是如此，所以麻鸭的价格就比较贵了。

2，成本不一样。

前面我们也有提到，便宜的烤鸭它使用的是出栏快、很好养活的樱桃谷鸭，这种鸭子也正是好养活，对环境要求相对较低，所以它就可以在小场地养大量的鸭子，我们就拿一只鸭子30天出栏为例，一只幼鸭的成本在3元左右，再加上饲料、人工、防疫、消毒、药品等，差不多就在10~11元左右，成本就是非常低的。

而像麻鸭它需要更充足的活动空间，养殖起来场地的租金就要多上不少，再加上麻鸭的养殖时间长，所需要消耗的人力物力也都会更多，麻鸭从小鸭苗养到出栏就需要20~30元。此外，活鸭不比烤鸭，烤鸭可以杀好冷冻运输，而活鸭它为了保持鲜活，运输的成本明显就要高出不少。

3，烤鸭售卖的方式多。

平时我们买烤鸭会发现，我们买到的通常就是一个鸭体，像鸭的一些鸭舌、鸭胗、鸭掌之类的都是没有的，甚至有些连鸭头都没有。其实，烤鸭之所以卖便宜，这种分开销售也占据了很大原因，鸭除了鸭体外，其他很多部位都是可以分开售卖的，而且价格还不便宜，这些部分基本上就能回本。而它的鸭体，经过烤制后变成烤鸭，再卖十几二十块钱，也是能赚不少钱的。活鸭就不一样了，活鸭在售卖时，不仅头头脚脚和一些内脏之类的全都会交给顾客，而且还需要给顾客提供去毛等服务，自然价格就需要卖贵一些了。