春天各种新鲜水果大量上市，帮助我们润春燥、清肠道，不知道您最爱吃什么水果呢？

阳春三月，小厨特别推荐大家吃一种时令的“黄金果”—— 菠萝。不仅汁水丰沛、果肉酸甜可口，营养也特别丰富，特别适合咱们在这个时节食用。

趁着应季时价格实惠，遇见了可得挑俩带回家！

春天吃菠萝，好处多多

中医认为菠萝性平，味甘酸，归脾、胃、膀胱经，是春季疏肝健脾的天然良药。

它几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，营养非常丰富。

01利水祛湿

《食疗本草》记载，菠萝“利头目，消水肿”，它是去寒湿的好帮手。

在菠萝的主要产地之一海南，海边湿气重、摄入海鲜多，当地人就喜欢在饮食中加入菠萝，有助于中和寒湿。

02控压 解春困

菠萝的钾元素很丰富，达到了每百克113毫克，比苹果、梨都要高，是高钾低钠水果。

春天补钾，不仅有助于控制血压，也有助于缓解春困。

03防栓护血管

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，可以改善局部血液循环。还含有丰富的维生素、膳食纤维，有助于降低血液粘稠度，被称为“防栓佳品”。

04促进消化

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝可以预防脂肪沉积。

它的膳食纤维含量也很高，也有助于预防便秘。

05增进食欲

菠萝中含有丰富的芳香类物质，香气馥郁，可以刺激唾液分泌，增加食欲。如果您总觉得没有胃口，可以吃点菠萝开开胃。

菠萝这样吃，特下饭

菠萝除了直接吃，也常被拿来入菜，比如经典的菜肴菠萝咕咾肉、菠萝饭等。平时我们腌制肉时，也可以放点菠萝汁，可以让肉吃起来更嫩，还增加了天然的果香味。

给大家推荐两道春天的下饭菜，清爽可口，让您胃口大开。

01菠萝抓牛肉

香气浓郁的香菜和菠萝，唤醒沉睡的脾胃，搭配润肠的松子仁，让您吃得下、排的畅。

1、牛肉加入生抽、蚝油、胡椒粉抓肉均匀。少量小米椒、大量香菜切碎。

2、热锅凉油，下锅煎制牛肉，待完全变色后，关火让牛肉继续成熟。

3、牛肉盛出，趁热加入姜蒜、小米辣和香菜，放一点醋，再放入菠萝块拌匀，倒入盘中，撒上松子仁即可。

02菠萝咕咾豆腐

不爱吃肉的朋友，可以用咕咾肉的做法做豆腐，软嫩的自制豆腐吸饱了酸甜的汤汁，一口爆浆，老人、孩子都爱吃。

1、300克豆浆加入3个鸡蛋，搅拌均匀，上锅蒸制25分钟即成豆腐，脱模切块。

2、锅中放油，放入豆腐煎制成两面金黄。

3、另起锅，放入清水、话梅、番茄酱，熬煮20分钟。

4、勾入水淀粉，放入豆腐、彩椒、菠萝块，翻炒均匀，出锅即可。

菠萝和凤梨有什么区别？

菠萝和凤梨其实是一种东西，但在水果市场上，我们一般说的凤梨是一种“无眼凤梨”品种，食用更方便，口感更加细腻，当然价格也比普通的菠萝贵一些。不过从营养的角度来看，二者区别不大。

左边是菠萝，右边是凤梨△

从外观来看，菠萝颜色更黄，凤梨颜色发青。菠萝的叶子边缘有很多小锯齿，凤梨叶子则没有。

切开后可以看到，凤梨几乎没有眼，菠萝的眼比较深，需要用工具挖掉。

三招选出好菠萝

1、看叶子：叶子比较宽大的菠萝会更甜，顶部叶子呈绿色的比较新鲜。

2、看果眼：菠萝的果眼越大就越成熟，口感也更鲜甜多汁；反之，果眼小的一般都是不成熟的，口感也会差很多。

3、摸果皮：手感稍微有点软且有一定弹性的菠萝，差不多九分熟口感刚刚好。

注意事项

1、菠萝属于中等GI值水果，高血糖人群要控制食用量。

2、胃炎、胃溃疡患者要少吃菠萝。

3、菠萝可能会引起过敏，食用后有嗓子发紧、皮肤痒的症状，赶紧停嘴，严重时还需要就医。