每天吃1个，胜过10个苹果！降脂、降压、控血糖~

土豆，一个不起眼的食材，却蕴含着巨大的魔力。除了我们最熟悉的土豆丝、土豆片、土豆泥，土豆还是一种十全十美的食物，其蛋白质含量甚至超过大米。更令人惊喜的是，经常食用土豆还能降血脂、降血压、控血糖！让我们一起来了解一下吧。

预防便秘，降低胆固醇

土豆是一种淀粉含量较高的食物，能增强饱腹感，促进肠胃蠕动，有效预防中老年人的习惯性便秘。此外，土豆还能降低胆固醇，有助于保持血液健康。

预防中风，降血压

土豆被誉为“地下苹果”，因为它富含钾元素而低钠。钾元素的丰富可以预防中风，降低血压，对心脏病有一定的保护作用。研究表明，每天食用一个中等大小的土豆（约130克），可将脑卒中的发病率降低40%。

延寿、护心护血管

土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效。特别是对中老年人来说，坚持食用土豆能延年益寿，有益全身心健康。

然而，正确的食用方法至关重要，否则可能会适得其反。

土豆这么吃，真的不健康

将土豆油炸成薯片、薯条是被公认为最差的吃法。油炸会让土豆的热量大幅增加，而且长期食用油炸食物会导致血液粘稠，形成血栓，对于血管脆弱的中老年人来说更是雪上加霜。

土豆的最佳吃法排行榜

第一名：蒸土豆

蒸土豆是最佳的吃法，营养损失最小，同时能保留土豆的天然清香。尤其是带皮蒸制的整个土豆，营养损失更少，维生素C的保留率甚至超过80%。

第二名：土豆泥

蒸熟后做成土豆泥，口感酥软，非常适合肠胃比较虚弱的老人和孩子食用。对于需要控制体重、血糖、血压的人群来说，适量加入蜂蜜，也能作为食疗菜品。

土豆发芽，怎么处理？

对于稍有冒芽、发青的土豆，可以进行以下处理：

1. 削皮+深挖：彻底削掉芽口附近的皮层，并在芽口向下1厘米处深挖。

2. 浸泡+加热：用冷水浸泡半小时以上，煮食时间也要更长一些。

3. 可以加入一些米醋，促进毒素的分解。

但是，如果土豆已经发芽严重，为了安全起见，最好还是不要食用。

土豆，一个看似平凡的食材，却蕴含着丰富的营养和健康的魔力。赶紧告诉家人和朋友，让他们也能享受土豆的这些惊人功效吧！