你知道吗？天然叶黄素是眼睛的“护眼冠军”，而且它能够远离眼睛浑浊、看不清的困扰。在如今电子产品无处不在的时代，我们的眼睛常常因为长时间使用手机而劳累不堪。再加上工作、学习等压力，眼睛问题已经成为现实生活中的普遍现象。而青光眼、近视眼等眼疾更是屡见不鲜。为了保护我们的眼睛，尤其是对抗青光眼，我们可以多吃一些富含天然叶黄素的食物。今天，我将与大家分享一个好吃又营养丰富的食谱，让我们一起远离青光眼的困扰吧！

金沙玉米粒——护眼佳品

玉米粒是我们准备的食材，具体的做法如下：

1、选择黄色玉米，它含有较高的天然叶黄素。将新鲜的黄色玉米煮熟后，取下玉米粒，打入蛋黄，让每颗玉米粒都裹满蛋黄。

2、将适量的生粉和淀粉混合均匀，然后将裹满蛋黄的玉米粒放入混合粉中，轻轻搅拌，使其表面均匀裹上一层干生粉，用漏勺将多余的生粉撒掉。

3、炸锅中倒入适量的花生油，当油温升至6成热时，将玉米粒放入锅中。用中火炸制，裹满蛋黄的玉米粒不会炸糊，而且炸出来的每颗玉米粒都金黄酥脆。在炸制过程中，不断搅拌玉米粒，炸制约3分钟后捞出并控油。

最后，撒上一些黑芝麻，让金黄的玉米粒更加香脆可口，色泽鲜亮微甜。无论是大人还是孩子，都会爱上这道美味的金沙玉米粒。

烹饪小贴士：如果你喜欢吃咸鸭蛋黄，可以将油炸后的玉米粒再用咸鸭蛋黄炒一遍。在炒制过程中，先将咸鸭蛋黄稀释一些水，然后倒入锅中，一起炒制。这样做出来的玉米粒同样金黄酥脆可口。

“护眼冠军”天然叶黄素的好处不仅仅体现在保护眼睛，还对眼睛的抗氧化起到重要作用。而且，玉米中富含的膳食纤维、蛋白质、亚油酸、谷胱甘肽等营养物质，也对眼睛健康起到积极的促进作用。所以，不妨多吃一些富含天然叶黄素的食物，让我们的眼睛远离青光眼的困扰。