这道佳肴，令人惊喜！惊艳口感，降压降糖、排毒补钙，让你夏日爽滑！

木耳菜，食在口中，惊艳满满！它又被称为落葵，叶片肥厚柔软、有弹性，味道鲜美，质感如丝绸，所以才得名木耳菜。

木耳菜，富含丰富营养，热量低，脂肪含量少。用六个字概括它的营养价值和保健功效，一目了然！

木耳菜

木耳菜是补钙的佳选

木耳菜的钙含量非常高，是菠菜的两倍到三倍，而且草酸含量较低，因此是补钙的最佳蔬菜。它富含维生素A、B、C和蛋白质，热量低，脂肪含量少，非常适合老年人食用。

木耳菜富含镁，助于降糖

镁能够激活人体内多种重要酶的活性，是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程的重要参与者。足够的镁有助于提高胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。

木耳菜性寒，能清热解毒

传统医学认为，木耳菜性寒，能够清热解毒、润燥滑肠，特别适合肠燥便秘、小便短涩的人食用。《本草纲目》中记载："在三月份种植落葵，嫩苗可以食用。五月份延伸，叶子肥厚而柔软，像杏叶一样，适合作为蔬菜和草药使用。"

夏季多暑热天气，经常食用木耳菜是个不错的选择。但是，脾胃虚弱的人应该谨慎食用。

降血压，降胆固醇

木耳菜不仅口感嫩滑、营养丰富，还具有出色的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

入心、肝、肠经，润肠通便

木耳菜入心、肝、肠经，有润肠通便的效果，可治疗小便短涩、大便秘结、便血、痢疾等症状。捣碎后外敷对于烧烫伤、痈疮也有治疗作用。

全身都是宝，滋补强身

木耳菜还具有滋补强壮的功效，全草可用于治疗久病体虚、头晕；根部可治疗营养不良性水肿等症状；花朵可治疗乳头破裂、水痘等疾病。

木耳菜美味又营养

送上两款食疗食谱

木耳菜不仅营养丰富，还拥有出色的药用效果，是一种营养保健型的绿叶蔬菜，因此深受人们喜爱。无论是炒食还是做汤，都能散发出清香、爽滑、可口的味道。

清炒木耳菜

润肠消炎

所需材料：木耳菜350克，花生油15克，蒜、水淀粉、香油、料酒、精盐、味精各适量。

做法：将木耳菜洗净，沥水备用；将蒜切成末。炒锅加热，倒入花生油，烧热后加入蒜末稍微炒一下，然后倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，用水淀粉勾芡，最后浇入香油，即可出锅。

木耳菜豆腐汤

清热解毒、润燥生津

所需材料：木耳菜200克，豆腐300克，食盐、鸡精、葱蒜、十三香、调和油适量。

做法：将木耳菜洗净沥干，姜蒜切片，豆腐切块。炒锅加热油，爆香姜蒜后，加入水烧开，然后放入木耳菜、豆腐同煮，最后加入盐。将鸡精和十三香放入碗中，将煮好的汤盛入碗中即可食用。

需要注意的是，木耳菜性寒凉，孕妇和脾胃虚弱者最好不要过量食用。

木耳菜营养丰富，不仅是真正的补钙蔬菜，还能清热解毒、润肠通便，帮助降糖、降压、降胆固醇。经常食用木耳菜，可以达到滋补强身的效果。

无论您有多忙，请花一秒钟的时间把它分享给您的朋友们！他们可能正需要这份美味！谢谢！