在我国，慢性肝病的 “版图” 里，非酒精性脂肪肝病（NAFLD）占据着发病率最高的 “高地”，患者数量超过 1.5 亿人。这种疾病可不是 “善茬”，它会步步紧逼，从非酒精性脂肪肝病进一步恶化为非酒精性脂肪肝炎（NASH），后续甚至可能引发肝纤维化、肝硬化，最糟糕的情况下，还会发展成肝细胞癌。

令人遗憾的是，截至目前，市面上还没有一款药物被批准专门用于治疗非酒精性脂肪肝病，患者们只能依靠改变饮食和加强运动来进行干预。

亚麻籽，这种貌不惊人的食物，实则蕴含着丰富的营养宝藏，富含 α- 亚麻酸（ALA）、木酚素以及膳食纤维，这些成分赋予了亚麻籽改善血脂、抗炎、抗氧化等诸多健康益处。也正因如此，美国国家癌症研究所将亚麻籽列为六大抗癌植物之一。

近期东南大学公共卫生学院的研究人员在《Food & Function》（食品与功能）期刊上发表了一项临床研究成果，论文题目为 Flaxseed powder supplementation in non - alcoholic fatty liver disease: a randomized controlled clinical trial，给我们带来了新的曙光。

在这项研究中，研究人员开展了一项为期 12 周的随机对照临床试验。他们精心挑选了 50 名 NAFLD 患者，按照 1:1 的比例，随机将患者分为亚麻籽组和对照组。

亚麻籽组的患者每天需要在午餐或晚餐前口服 30 克亚麻籽粉。随后，研究人员深入分析了亚麻籽对患者肝脏脂肪、肝功能和糖脂代谢的影响，同时也没有放过对肠道菌群变化的探究。

12周的干预结束后，结果令人惊喜。

与基线数据相比，亚麻籽组参与者的肝脏脂肪含量平均减少了 5.28%，而对照组仅仅减少了 1.23%。

在中度脂肪肝患者群体中，亚麻籽展现出了更为显著的效果，肝脏脂肪含量平均减少了 8.87%。

亚麻籽对肝脏脂肪含量的影响

不仅如此，和对照组相比，亚麻籽组患者的肝功能有了显著改善。天冬氨酸氨基转移酶（AST）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）水平明显降低，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）和载脂蛋白 A1 水平显著上升。

亚麻籽对生化指标的影响

研究人员还对肠道菌群变化进行了分析，发现亚麻籽干预显著改变了肠道菌群的组成，有益菌的丰度增加，有害菌的丰度减少。比如，拟杆菌门、放线菌门的丰度上升，厚壁菌门的丰度降低。

通过相关性分析发现，肠道菌群的这些变化和糖脂代谢、肝功能指标密切相关。这表明，完整亚麻籽中的多种成分可能协同作用，通过改善肠道菌群和代谢途径，对脂肪肝产生积极影响。

当然，这项研究也存在一定局限性。研究过程中仅使用了一种剂量的亚麻籽粉，而且干预时间较短。

总体而言，这项临床试验意义重大，它表明仅仅 3 个月的亚麻籽干预，就能显著降低 NAFLD 患者的肝脏脂肪含量，同时改善身体成分、肝功能和血脂代谢，还能优化肠道菌群，增加有益菌、减少有害菌。

这一研究为饮食干预治疗脂肪肝提供了新的有力依据，也让我们看到了饮食干预在预防和治疗 NAFLD 方面的巨大潜力。或许在不久的将来，亚麻籽会成为 NAFLD 患者饮食中的 “明星食物”，帮助他们对抗疾病，重获健康。