在厨房中，经常使用菜刀的人可能会注意到，一些刀背附近或刀身上有圆孔。大部分人可能会认为这是为了美观或方便悬挂，但实际上，这涉及到一道初中物理题。

一般来说，带有圆孔的刀背是砍骨刀，设计圆孔是为了减震和释放压力。当我们砍骨头或切肉时，由于力道迅猛，压力会集中在刀背上，容易损坏刀刃。然而，圆孔的存在可以瞬间释放压力，使刀背均匀受力，起到保护作用。这与金刚石锯片钻孔止裂的原理相似，都是为了抵消应力。相比没有圆孔的砍骨刀，使用时的振幅更小，反作用力也更小，更不容易让手感到震动。

除了减震和释放压力外，圆孔还有其他巧妙的用途，比如用来沥水。很多家庭并没有专门的菜刀盒，因此没有圆孔的菜刀经常直接放在案板上，如果不及时擦干净会导致生锈。而有圆孔的菜刀可以方便地挂在墙上，利于水流干净，从而减少生锈的可能性。

那么为什么会有那么多的圆孔呢？实际上，这是一道在全国初中物理竞赛上出现过的题目。这些圆孔通常出现在切菜刀上。

在切菜的过程中，我们只做了一个简单的动作，但是食物的外侧存在着大气压力，很容易导致食物贴住刀身。想想切肉或切萝卜时，没有圆孔的菜刀总是会让食材粘在刀上，给切菜带来不便。而有了这些小孔，切菜时小孔可以平衡菜刀两侧的大气压，让食材在大气压的作用下与菜刀的关系不那么“亲密”。这既避免了大气压将食材紧紧贴在刀上从而增加切菜阻力，也使得菜片可以轻松脱落，让切菜过程更加顺利。动画片《中华小当家》中也出现过一把类似的神奇菜刀，名叫“百穴菜刀”，上面有上百个小孔，小当家用它做出的美味可谓惊艳全场。

总的来说，这些菜刀上的小细节，如果不是专业人士，很难知道它们的具体作用。我们无法确定哪个说法是绝对正确的，毕竟网络上存在众说纷纭。在我们请教经验丰富的刀匠老师傅之后，才能真正理解其中的奥妙。不过，无论如何，这些圆孔的存在确实让我们在使用菜刀时更加方便。