在孩子的成长旅程中，饮食对于大脑的发育，和记忆力的提升，有着不可忽视的作用。

下面，我为大家详细介绍，大脑最爱的四道菜：板栗烧鸡翅、鲫鱼汤、炒黑鱼片和番茄炒牛肉，它们各自独特的营养功效，详细做法。

1.板栗烧鸡翅

板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有助于孩子的大脑发育和骨骼生长。鸡翅则提供了优质的蛋白质，能增强孩子的免疫力。

详细做法:

1.制作时，先将鸡翅洗净划口，用料酒、盐腌制。板栗去皮。

2.锅中倒油，放入鸡翅，煎至两面金黄，加入姜片、蒜片炒香，再倒入生抽、老抽、食盐，料酒，翻炒均匀。

3.加入适量清水，放入板栗，小火慢炖20分钟左右，收汁即可。

2.鲫鱼汤

鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等，对孩子的脑部发育有很好的促进作用，还能提高孩子的记忆力。

详细做法:

1.先将鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制。

26锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，再把鲫鱼放入煎至两面金黄，加入足量清水。

3.大火烧开，小火炖煮30 - 40分钟，至汤色浓稠，加盐，鸡精，搅拌均匀便可。

3.炒黑鱼片

黑鱼片，富含蛋白质和多种矿物质，对孩子的身体发育。和大脑功能的提升。有很大帮助。

详细做法:

1.制作这道菜，要把黑鱼洗净切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制。蒜胡萝卜木耳切片，青椒切块。

2.锅中倒油，油热后放入蒜片炒香，加入黑鱼片滑炒至变色。

3.再放入青椒块，胡萝卜片，木耳，翻炒均匀，最后加盐、生抽调味，黑鱼片鲜嫩可口。

4.番茄炒牛肉

它富含多种营养成分。牛肉是优质蛋白质的来源，有助于孩子肌肉的发育。番茄富含维生素C、叶酸和钾等，对大脑的发育和细胞的新陈代谢有积极作用。

制作步骤:

1.先把牛肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制。番茄切块。

2.锅中倒油，放入牛肉，翻炒至变色盛出。再倒少许油，放入姜蒜爆香。

3.加入番茄块翻炒出汁，然后放入牛肉继续翻炒，加盐鸡精，即可。

孩子在成长阶段，大脑处于快速发育时期。这四道菜，能从不同方面，为孩子的大脑发育，提供支持。

板栗烧鸡翅，富含的多种营养，能助力神经细胞生长；鲫鱼汤的不饱和脂肪酸，有助于大脑的记忆功能；

炒黑鱼片提供的营养，可增强大脑的反应能力；番茄炒牛肉，则为大脑的代谢，提供了必要的物质。

家长们，应多制作这些菜肴，给孩子食用。在日常饮食中，保证食物的多样性和均衡性，为孩子提供充足的营养。

让他们在成长的道路上，越吃越聪明伶俐，健康快乐地探索世界，学习知识，未来拥有无限可能。