大脑是人体最重要的器官之一，它的发育和健康对于我们的生活至关重要。然而，很多人误以为核桃是大脑最喜欢的食物，实际上，大脑最爱的食物是另外一种，它富含卵磷脂和DHA，价格便宜，经常食用可以提高大脑的记忆力和思维能力。

一、大脑所需的关键营养物质

1、卵磷脂——大脑的基础结构物质

你可能不知道，卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分，占据了大脑干物质的43%。因此，如果想要补充大脑所需的营养，卵磷脂是必不可少的。

2、DHA——大脑皮层的重要成分

DHA在大脑皮层中占比高达20%。这种物质对于胎儿的智力和视力发育至关重要，因此在孕期尤其要及时补充DHA。

3、抗氧化物——保护大脑功能的重要角色

抗氧化物可以对抗自由基，多食用富含抗氧化物的食物可以提高记忆力，维持大脑的功能。

4、健康脂肪——大脑细胞的修复和更新

健康脂肪是构成大脑细胞结构的重要组成部分，能够帮助大脑进行自我修复和更新。

二、大脑最爱的食物是什么？

海鱼！

想要促进智力发展和补充大脑所需的营养，海鱼是首选食物，尤其是深海鱼。鱼类食材中富含丰富的卵磷脂、优质蛋白和钙质。此外，鱼类还含有丰富的DHA和Ω3脂肪酸，被誉为脑黄金，对智力和记忆力有着显著的促进作用。

推荐菜品：红烧带鱼

准备食材：带鱼、玉米淀粉、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、大料、香菜

做法：

1、将带鱼清理干净后切段，均匀地加入两大勺玉米淀粉搅拌均匀。

2、烧热锅后加入一勺粮油，将锅面油分布均匀，然后倒掉油，再次加入一勺凉油，防止带鱼粘锅。

3、将带鱼放入锅中，定型后翻面。煎至金黄色后盛出备用。

4、重新热锅，加入油和一小块猪油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和大料。

5、将煎好的带鱼放入锅中，加入生抽、料酒和蚝油，调色。

6、加入适量水，加入盐、鸡精、白糖和胡椒粉，调味。

7、大火煮开后转小火炖煮8~10分钟，炖好后将配料挑出。

8、开大火收汁，不需要勾芡。最后加入香菜点缀，即可上桌。

大脑最喜欢的食物并不是核桃，而是海鱼！它富含卵磷脂、DHA，价格实惠，常吃可以帮助大脑保持健康、增强记忆力。想要大脑更聪明，不妨多多品尝这种美味的海鲜。