民以食为天，中国人对于吃有着极高的重视，但吃不好可能导致各种疾病。要想健康长寿，除了锻炼和充足的睡眠，健康饮食也是必不可少的。中医认为，许多食物对身体有不同的作用，比如多吃蔬菜和水果可以提高免疫力，预防感冒；多吃五谷杂粮可以降低血脂，调节肠道，增强体质。

日本老人的平均寿命约为87岁，这一点很值得我们学习。他们注重简单的饮食方式，很少使用煎炒烹炸的方法，保留了食物的原有营养和滋味。此外，他们每天坚持吃两种被称为“长寿菜”的蔬菜，这种蔬菜在日本很受欢迎，但在中国却鲜有人知道。

一种被称为“快菜”的蔬菜，繁殖能力强，生长速度快，因此不需要使用农药，种下去30天就能食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。可以尝试用虾米拌快菜，先将快菜切成小段，放入开水中焯水2分钟，然后和炒好的虾米一起搅拌均匀，这样做出的快菜既有营养，又美味可口。

另一种被称为“红薯叶子”的蔬菜，在中国的产量很大，但却没有得到应有的重视。红薯叶子非常适合食用，它富含营养，可以增强免疫力、提高抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老、降血糖、通便。可以尝试用小红椒、小葱、大蒜等调料搅拌均匀，浇在焯水后的红薯叶子上，这样做出的红薯叶子既开胃又营养丰富。

总之，这两种被日本人称为“长寿菜”的蔬菜，虽然在中国产量很大，但却没有得到应有的关注和食用。如果我们能够加以重视并且合理食用，相信对我们的健康和长寿会有很大的帮助。让我们从现在开始，重视饮食，注重健康，追求长寿吧！