6岁大爷爱吃腌酸菜配肉，再配点小烧酒，然而却因为血压突然升高，被家人硬拉到医院检查了一趟。

医生解释说：“腌酸菜里的钠盐可不少，血压不高才怪呢！再加上你这两个月运动少，吃得又重口，血压肯定不听话。”

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高血压患者，这6种菜再喜欢也别多吃！

1. 香椿：天然“钠库”

香椿虽然香气扑鼻，但它钠含量也高得离谱。美国农业部食品数据库显示，每100克香椿的钠含量大约在80~100毫克之间。

对高血压患者来说，这相当于给血管加了个无形的“压力”。再加上香椿腌制后产生的亚硝酸盐很容易超标，为健康着想建议还是能别吃就别吃了。

2. 酸菜：咸味“潜伏者”

酸菜炖白肉的香味，让许多人难以抗拒。但腌酸菜里含有的可不是普通的盐，而是“高浓度盐”。

研究指出，腌制品中钠含量是普通蔬菜的十倍以上。高血压人群要是经常吃，别说稳住血压了，连血管恐怕都得“罢工”！

3. 菠菜：不只是“补铁高手”

菠菜营养是丰富，但高草酸也是它的“硬伤”。草酸会影响钙的吸收，长期吃太多，可能会导致缺钙。

对高血压患者来说，缺钙可不仅仅是骨头脆弱，还可能会让血压调节更加困难。建议最好将菠菜焯水后再吃，这样能大大降低草酸含量。

4. 茼蒿：温暖口感背后的小麻烦

茼蒿是冬天火锅里常见的菜，但它也是草酸含量较高的一类蔬菜。而草酸过多会妨碍钙的利用，对心血管健康也会产生负面影响。想吃？完全可以，但注意要适量，别顿顿都放火锅里。

5. 腌制雪里蕻：咸菜的“老大哥”

腌雪里蕻不仅“咸到掉牙”，里面还可能有亚硝酸盐残留。高血压患者吃多了，不但让血压升高，肾脏也容易负担加重。真喜欢腌菜，可以少吃一点解解馋，但千万别想着总是靠它来下饭。

6. 鲜黄花菜：潜藏的天然毒素

鲜黄花菜里含有一种叫秋水仙碱的物质，这种东西生吃或煮不透，很容易引起身体不适。对高血压患者来说，这些毒素可能让本来就不稳定的血压更加“动荡”。

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高血压患者的健康饮食锦囊

1. 控盐是关键，别让钠“超标”

很多家庭菜爱放盐“提味”，但高血压患者要控制，建议每天摄盐量最好别超过5克。

腌菜、咸鱼这些高盐食物虽然看似不起眼，但一两口可能就盐量“爆表”了。世界卫生组织建议，用低钠盐代替普通盐或许是个好办法。

2. 烹饪要选蒸煮，少煎炸

蒸、煮、炖这些少油少盐的方式，可以保留食物营养，避免血压波动。煎炸的东西虽然香，可油脂和热量高，吃多了不仅增加血压，还可能让血脂也跟着上升。喜欢吃热菜，不妨试试清蒸鱼、蔬菜汤，健康又暖胃。

3. 饭前吃点水果，养成好习惯

低糖水果里的膳食纤维可以延缓消化速度，减少餐后血糖的急速升高。建议每天饭前半小时可以来点低糖水果，比如苹果、梨，不仅能让餐后的血糖更稳定，还能帮忙控制血压波动。

4. 试试凉米饭，血糖稳一点

很多人都爱吃热乎的米饭，但煮好后放凉的米饭会产生“抗性淀粉”，这种成分消化慢，对控制血糖和血压都有帮助。不过胃寒或肠胃不太好的朋友，就别强求了。

记住，健康饮食的核心是适量、均衡，每顿吃七分饱，控制盐和油，能帮血压稳住不乱。