黄皮：被低估的 “全能水果”

黄皮富含维生素 C、糖分、有机酸、果胶、黄酮类化合物等多种营养成分，果肉酸甜可口，具有生津止渴、消食健胃的作用，是夏季消暑解渴的佳品。

黄皮的价值远不止于此，其果皮、果核同样有着不可小觑的功效。果皮中含有的挥发油和黄酮类化合物，不仅具有理气化痰、行气止痛的作用，还能增强人体免疫力，抗氧化、抗衰老。果核则可入药，有理气、止痛的功效，常用于缓解气滞疼痛等症状 。可以说，黄皮全身都是 “宝贝”，每一部分都能为健康带来益处。

黄皮果皮：隐藏的养生高手

很多人嫌弃黄皮果皮带有一丝苦涩，却不知这独特的味道正是其功效所在。黄酮类化合物作为黄皮果皮的 “核心成分”，能够有效清除体内自由基，减缓细胞衰老速度，预防心血管疾病。

挥发油成分则对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化不良、胃胀等问题。此外，黄皮果皮还具有一定的抗菌消炎作用，在民间，常被用于缓解咳嗽、咽喉肿痛等症状。

黄皮果皮的巧妙吃法：煮制储存，随时享用

既然黄皮果皮功效显著，那如何将它巧妙利用起来呢？一种简单又实用的方法就是将黄皮果皮煮制成酱或膏，一次煮好存冰箱，随吃随取，方便又健康。

准备食材：新鲜黄皮、冰糖（或蜂蜜）、适量清水。

处理黄皮：挑选成熟、无腐烂的黄皮，用清水反复冲洗干净，将黄皮果肉与果皮分离，保留果皮备用。

煮制过程：把黄皮果皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮。待果皮煮至软烂，加入适量冰糖（或蜂蜜），继续搅拌熬煮，直至汤汁浓稠，形成类似果酱的质地。

储存方法：将煮好的黄皮果皮酱装入干净、无水无油的密封容器中，待冷却后放入冰箱冷藏保存。这样制作的黄皮果皮酱，可保存数月之久，随时取用。

黄皮果皮酱的多样食用方式

黄皮果皮酱的吃法多种多样。早晨起床，舀一勺黄皮果皮酱加入温开水中，制成一杯清香酸甜的养生饮品，既能唤醒肠胃，又能补充营养；涂抹在面包、馒头片上，瞬间为平淡的主食增添独特风味。

烹饪菜肴时，加入少许黄皮果皮酱，可起到提鲜、去腥的作用，让菜品别具一格；在制作甜品如布丁、冰淇淋时，加入黄皮果皮酱，丰富口感的同时，还赋予甜品健康属性。

黄皮这种全身是宝的水果，值得我们深入挖掘其价值。别再只吃果肉而丢弃果皮，尝试动手制作黄皮果皮酱，解锁它的更多健康吃法。将这份来自大自然的馈赠充分利用起来，为自己和家人的健康增添一份保障。