虾仁酿豆腐，一道让人惊喜的美食。虾仁口感Q弹，肉质饱满，而豆腐则嫩滑入口即化。当这两种食材碰撞在一起时，口感变得丰富多样，不再单一。

更重要的是，这道菜中的钙含量让人惊叹。虾仁本身就富含钙，加上豆腐的钙元素，使得虾仁酿豆腐成为钙的仓库。与虾皮相比，这道菜的钙含量更为丰富。

而且，虾仁酿豆腐中的钙比牛奶更容易吸收，对骨骼生长更有利。因此，这道菜是补钙最厉害的菜之一，值得经常食用。

制作虾仁酿豆腐并不复杂。首先准备鲜虾和豆腐这两个主要食材。选择海虾或基围虾都可以，根据个人口感选择老豆腐或嫩豆腐。然后，进行下面的详细步骤。

详细过程

步骤1：将鲜虾去除虾线和虾壳，放入碗中。加入适量的料酒、胡椒粉和盐，拌匀腌制5分钟。

步骤2：将豆腐切成块，放入烧开的水中焯水，加盐防止碎裂，焯水后捞出。

步骤3：热锅加油，炒熟虾仁后捞出。如果喜欢辣椒味，可以加入辣椒炒一下，然后加入豆腐炒匀，最后加入虾仁炒匀。加入适量的水，小火焖煮片刻。最后撒上葱花即可。

这道虾仁酿豆腐不仅好吃，制作也非常简单。更重要的是，它富含丰富的营养，特别适合补充钙元素。

因此，我建议您经常在家尝试这个简单的菜谱，方式多样，关键是要动手做。