有的人，尤其是中老年朋友，如果得了感冒后调理不当，可能会有段时间一直咳嗽，咳上十天半个月的，痰还特别地多。

过了一段时间以后，虽然咳嗽慢慢地好了，但是总觉得心脏开始不舒服了，有胸闷的感觉。有的人睡觉还会感觉心跳不正常，突然醒过来。这些都是感冒的后遗症，是由于呼吸道的炎症没有处理好，在心胸部位留下了积液，影响了心肺系统的功能。

要预防这种因感冒引起的心肺系统后遗症的问题，可以吃一道凉菜——活捉芫荽。

感冒最伤“心”，活捉芫荽解胸闷

芫荽，就是北方俗称的香菜。香菜既能帮助心肺抵抗病毒，又能补心胸的阳气，还能宽心阳。对于调理胸闷、心阳不振，以及预防感冒后遗症、肺心病特别有帮助。

活捉芫荽，就是新鲜的香菜蘸上调料马上吃。

有个形象的说法：香菜沾盐就死。意思是香菜沾盐后，汁水出来了，叶子就蔫了，不好吃。所以，这道菜的调料不能事先拌到香菜里，必须现蘸现吃，这样才能保持香菜鲜嫩的口感和香气。更重要的是，不会损失香菜的汁液和营养。

要想让香菜发挥保健作用，就得单独吃香菜，把它当成主菜来吃，而不是当成调味的配菜。活捉芫荽这样的吃法，就是把香菜当菜吃，吃的量比较大，并且是连根一起生吃，根的药性其实最佳，所以效果好。

香菜炒鹅蛋，一个预防中风的偏方

我们家有一个传统的小偏方，用香菜来炒鹅蛋吃，它是预防中风的。家里老一辈的人从小就养成习惯，每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋。外婆的家族里，没有一个人中过风，靠的就是这个方法。

香菜炒鹅蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多。

这里要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好。

香菜在这个偏方里起什么作用呢？

一是宽心阳，也就是改善心脏的供血功能，有疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。

二是祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能。

三是与鹅蛋的配伍作用。鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。

所以，这道菜不仅可预防中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。

【禁忌】

知识点：有必要说明一下，发物并不是坏东西。凡是发物都有发散作用，可以发散风寒和排出体内的毒素。如果吃了发物，长了皮疹，也不要太紧张，这是身体在排毒，只不过它没有找到最好的通道，只好从皮肤这里出来了。这时，我们可以设法让大便保持畅通，引导毒素从肠道排出去，皮肤自然就能好转了。

以上摘抄自《回家吃饭的智慧》作者：陈允斌

香菜也是一味药

促消

《食疗本草》记载其能“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。”

另外，中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良。

预防感冒

香菜内通心脾、小肠，外达体表四肢、散风祛寒。因此，若有发热怕冷、无汗、鼻塞流清涕、咽喉发痒、舌苔发白等风寒症状时，则可以用香菜煮水喝。

明目护肝

香菜叶的β-胡萝卜素含量为3930微克/100克，这种成分能在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤的健康有益。

另外，香菜辛香升散，可顺应肝脏疏泄升发之性，因此平时容易生气的、情绪低落的人，也可以吃香菜。

在家也能种：可以从超市或者菜市买带根的香菜，把外面的叶子摘掉一些，然后直接种植在土里面，这种方法可以随时摘叶食用。只要稍微注意浇水即可。

不是人人都合适

气虚者：香菜味辛能散，吃太多或长期的食用，会耗气、损精神，而气虚的人本来就乏力，总是没有精神，多吃了香菜，反而可能会加重病症。

有口气者：香菜中含有多种挥发性成分，有口臭者，吃香菜后口腔中的味道会更明显。

胃溃疡者：对于本身有胃病的人而言，香菜中的特殊气味物质会刺激胃酸分泌，反而容易加重病情。

出汗多者：吃太多香菜会刺激汗腺，导致汗液分泌过多，从而加剧身体异味。

身体上火者：有上火症状，如头痛、喉咙疼痛、口干舌燥等上火症状不宜食用香菜，因为香菜性温，易加重这些症状。