进入秋天后，气候由热转凉，人体的阳气也开始逐渐内敛，脾胃功能变得尤为关键。而在众多应季食材中，有一种长相其貌不扬，却被许多老中医誉为“秋日大补品”的根茎类食物——那就是芋头。

芋头毛茸茸的外皮让人敬而远之，甚至有些人觉得它“不上镜”，但只要你真正了解它的价值，就会发现：这块“土里土气”的芋头，不仅富含能量，更是一种集健脾益胃、补中益气、增强免疫、润泽肌肤于一身的食疗佳品。难怪许多百岁老人都把它当作秋冬滋补的必备食物，常吃不厌，乐此不疲。

在饮食结构越来越精细、追求口感的现代社会里，人们往往忽略了这类传统的“根块类”食材，但正是这类接地气的食物，才更符合自然规律和中医“顺时养生”的理念。今天，我们就来深入了解芋头的养生奥秘，看看它为什么能成为“长寿老人最爱”的秋季养胃宝。

一、健脾益胃，调中补虚——芋头是秋天养胃的“天然药方”

中医认为，芋头性平、味甘，入脾、胃经，具有益气健脾、化痰通便、补中益肾的功效。秋天干燥，人体消化功能容易减弱，许多人会出现食欲不振、胃胀、便秘等症状，此时适当吃些芋头，既能调和肠胃，又能补充能量。

芋头中的淀粉为优质植物碳水，且富含膳食纤维，能改善肠道菌群，促进消化吸收，缓解秋季常见的“胃肠不适”。尤其是对于胃动力不足、饭后易腹胀的人群来说，蒸煮后的芋头温润而不刺激，是健脾养胃的佳品。

二、补血养颜、润泽皮肤——女性朋友的秋季佳肴

芋头不仅能养胃，还含有较高的铁、镁、锌、维生素C等多种微量元素，尤其适合女性朋友食用。铁是造血的重要元素，芋头中的植物性铁质对缓解缺铁性贫血具有一定的辅助作用。同时，维生素C有助于提高身体抗氧化能力，减少色斑生成，使肌肤保持水润、细腻。

而秋季皮肤易干燥、起皮、发痒，此时多吃一些滋润的、具有“养阴润燥”作用的食物，可以从内调养，减少肌肤问题的发生。芋头恰恰兼具润燥与养颜之功，特别适合气血两虚、面色萎黄、手脚冰凉的人群。

三、增强免疫、抗病毒——秋冬换季的守护神

芋头中含有一种粘性多糖物质，这种天然的植物多糖对人体免疫系统有一定的激活作用，能促进淋巴细胞的生成，增强白细胞的活性，提高人体对外界病菌、病毒的防御能力。尤其是在秋冬交替、流感高发的时节，适量食用芋头可起到防护作用，减少感冒、咳嗽等呼吸道问题的发生。

对于中老年人来说，免疫力本就较低，每一次季节变换都是一次考验，饮食调养比药物干预更重要。百岁老人之所以偏爱芋头，也正是看中了它温和无副作用、又能提高身体“抗打击能力”的养生功效。

四、富含钾元素，保护心血管更出色

现代研究发现，芋头含有丰富的钾元素，钾是维持心肌功能、调节血压、平衡体液的重要矿物质。对于高血压、心脏病、动脉硬化患者而言，日常补钾是非常必要的。

相比起加工食品中常见的“高钠低钾”，芋头以天然、高钾、低盐的特性，成为心血管养护食材中的“优等生”。不仅如此，芋头几乎不含胆固醇，又有助于清理血管壁沉积的脂肪，常吃有利于血脂稳定、心脑供血畅通。

五、低脂低糖，控糖减重者也能安心吃

很多人担心芋头含糖高，其实只要不过量食用，芋头的“升糖指数”是相对温和的。它属于复合碳水化合物，释放能量较慢，不容易造成血糖的剧烈波动。尤其是相比于土豆、白米饭等常见主食，芋头含糖量更低，更适合糖尿病前期、血糖偏高或想要减肥的人群适量替代主食食用。

当然，糖尿病患者需在营养师或医生指导下控制总量，选择清蒸、煮汤等不加糖的方式最为合适。

六、多种吃法，好吃又养人

芋头的烹调方式多种多样：可以蒸、煮、炖、煨、焖，还可以搭配肉类、豆类或粥品同煮，口感绵软香糯，营养丰富。常见的做法包括：

• 清蒸芋头块，简单保留原汁原味；

• 芋头排骨汤，补气又补钙；

• 芋头煮小米粥，滋补脾胃、安神助眠；

• 芋头红枣粥，女性补血佳品；

• 芋头烧鸭、芋头扣肉，浓香四溢，老少皆宜。

芋头虽“丑”，却是百岁老人的最爱，千万别错过！

人们常说“以貌取人不可取”，其实食材也是如此。芋头虽然长得不起眼，但内在却是“宝藏”。它是秋季最佳的养脾补气之物，是抵御疾病、增强免疫的天然食疗方。尤其对于中老年人、脾胃虚弱者、气血不足者而言，常吃芋头，堪比“天然的药”。

这个秋天，不妨让这道“土里长出的宝贝”重新回归我们的餐桌。不为惊艳的外表，只为踏实的健康。