秋天，干燥的季节，我们需要多吃一些滋润的白色食物，来保持身体的湿润。而饮食上，我们也要注重“增酸减辛”，让身体更适应秋天的气候变化。

在秋天的时候，我们的食欲往往不如夏天那样旺盛，但是我们可以通过一些食物来增进食欲，让胃口大开。今天，我给大家推荐一道菜，非常简单又清淡，不仅有益于胃部，还能降糖降压，益血管。这道菜非常适合中老年人的晚餐食用。

醋溜白菜秋季降糖、降压菜肴首选

米醋溜白菜是一道营养丰富的名菜。白菜含有丰富的钙、铁和维生素C等，而醋则被称为五谷杂粮的精华。米醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，加上糖的调和，使得白菜酸甜爽口。

秋天的白菜非常鲜香好吃，今天我们选用清脆爽口的白菜帮来制作醋溜白菜。下面是详细的做法：

醋溜白菜

食材：

- 白菜帮六大片

- 干红辣椒3个

- 醋2小勺

- 老抽1小勺

- 糖4小勺

- 盐1小勺

- 味精、花椒适量

做法：

1. 将白菜帮切成斜片备用。

2. 锅内加适量油，烧至七成热时爆香花椒和辣椒，放入白菜炒匀。

3. 依次放入醋、老抽和糖，再炒至白菜入味。

4. 最后放入味精和盐，拌匀出锅即可。

注意事项：

1. 白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，这样炒出的菜更容易入味。

2. 醋和糖的比例可以根据个人口味自行调整。

3. 建议用大火炒制，但时间不要过长，保持白菜的爽脆口感。

4. 出锅前焖上三分钟，口感和味道更佳。

这道醋溜白菜是家常菜中最受欢迎的一道，它的特点就是简单、清淡，非常适合中老年人的晚餐食用。而且，它还具有益胃生津，降糖益血管的功效。

除了醋溜白菜，秋天还有很多适合酸食的小菜，可以帮助我们调节体内的酸碱平衡，提前准备起来吧！

酸黄瓜

用小黄瓜做成的一道小佐菜，酸爽开胃。

糖醋莲藕

在江浙一带非常爱吃的一道素食小炒，莲藕是“水中人参”，对于秋天润肺非常有帮助。

老醋花生

可以当正餐的开胃小菜，也可以做佐粥小菜，还可以做下酒小菜。

酸豆角炒肉末

秋天腌制的酸豆角可以长期保存，用它炒肉末酸香可口。

煮梨汤

凉风消夏，饮梨知秋。煮梨汤是非常适合秋天的做法，可以加入陈皮和枸杞，更加滋补。

这些酸食菜肴不仅能增进食欲，还有助于调节体内的酸碱平衡，帮助身体更好地适应秋天的气候变化。

无论是醋溜白菜，还是其他酸食菜肴，都能给我们的味蕾带来不同的体验。在秋天里享受美食的同时，也给身体带来健康的呵护。快来尝试一下吧！