鹌鹑蛋：补钙壮骨骼，腰酸背痛也减轻了

鹌鹑蛋，你可能从未想过，它竟然比钙片更好！无论是老人还是孩子，钙元素对于骨骼的健康都至关重要。尤其是小孩子，正处于生长发育期，需要大量的钙补充。今天，我要分享给大家一个小小的食材，它的补钙效果比钙片更胜一筹。让我们一起来看看吧。

那么，这个食材究竟是什么呢？它就是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养价值非常高，有人称之为动物中的人参，滋补功效非常出众。尽管它的个头非常小，却蕴含着丰富的能量。我们不仅可以将它直接水煮，还可以做成卤蛋。下面，我将为大家介绍具体的做法。

美味卤鹌鹑蛋

所需材料：鹌鹑蛋、八角、桂皮、蚝油、花椒、干辣椒、白糖、老抽、食盐、食用油

首先，我们从市场上购买新鲜的鹌鹑蛋。回到家后，用清水将鹌鹑蛋冲洗干净，然后捞出控干水分。将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的清水，用大火煮熟，大约需要5-6分钟。煮熟后，将鹌鹑蛋捞出，放入凉水中过一下，然后用勺子轻轻敲碎鹌鹑蛋壳。

接下来，在锅中加入适量的食用油，然后放入白糖，用小火炒至糖色出现，加入适量的温水，再放入八角、桂皮、蚝油、食盐、花椒、干辣椒、老抽，最后放入煮好的鹌鹑蛋。大火煮沸后转小火煮约20分钟，煮好后不要立即取出，让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时左右，香气才会充分均匀地渗入蛋中。

小编的话：

鹌鹑蛋的营养价值非常高，它不仅可以美白嫩肤，还具有一定的药用价值。虽然它很小，但其营养价值与鸡蛋相当。可以说，它是天然的补品，堪称卵中佳品。不妨尝试一下，让鹌鹑蛋为你的健康保驾护航。