红薯全身是宝，秋吃它4大好处马上来

01

通便控三高

红薯的粗纤维素进入肠道后，能促进肠黏膜吸收水分，使大便体积增大变软，同时刺激肠道蠕动，而且膳食纤维还能帮助控三高。

对于常受便秘困扰的中老年朋友来说，红薯是不可多得的"通便良药"。

02

明目护肤

一个中等大小的红薯，就能提供人体两倍的每日维生素A需求量。

这些由胡萝卜素转化而来的维生素A，不仅能保护视力，预防夜盲症，对皮肤健康也大有裨。

03

有益血管护心

很多人不知道，红薯这个食材里面富含绿原酸，绿原酸有助于维持血管内壁完整性防止斑块沉积、有助于保护血管。

04

生津补脾益气

说到红薯，大多数人只想到那甘甜的薯块，却忽略了它的叶子同样是宝贝。

《本草纲目》中早有记载，红薯叶性微凉、味甘涩，具有益气健脾、通便利尿的效果。

值得一提的是红薯叶的钙含量达到180毫克/100克，竟然超过了牛奶，是蔬菜中补钙的优秀选择。

红薯叶怎么吃呢？叔叔阿姨们不妨试试下面这种吃法，正适合当下燥热+湿气还在的时节饮用。

黄瓜具有清热利尿、生津止渴的功效；冬瓜可祛湿解暑、除烦止渴、利水消痰。这两物搭配上红薯叶煮制成茶，有助于缓解口干、脾虚、湿气重等症状，

红薯这样子吃不反酸、更养胃

红薯虽好但经不起过量吃，容易刺激胃酸分泌，导致反酸、烧心等不适情况。

既然红薯容易引起反酸，那么怎样吃才能既享受美味又避免肠胃不适呢？关键在于巧妙的搭配和恰当的烹饪方式。

01

红薯+生姜=和血暖胃

做法：红薯切丝，加一片生姜同煮，煮至红薯丝软糯即可。

红薯味甘，健脾补虚，生姜味辛，开胃健脾，《黄帝内经》认为，辛味的食品和甘味的食品配合一起食用，有温补阳气的作用。

02

红薯+苹果=健脾胃

苹果里面含有丰富的果胶，当苹果加热后它里面的果胶就容易变软也更适合容易拉肚子、肠胃不好的人吃。尤其是脾胃虚弱的人更适合熟吃，有健脾胃、止泻的作用。

做法：1、红薯蒸熟，去皮，和成面团。2、大枣切粒，与面团混合，做成窝头。上锅蒸15分钟。

3、薯泥铺成长方形薄饼，将苹果去核切片，叠放在薯泥面饼上，卷起成花，煎至成熟。

吃红薯，别碰5个禁忌！

1、不要空腹吃红薯：红薯糖分比较高，进入胃部后会刺激胃酸的产生，造成反酸。它含有的很多氧化酶，进入体内使细菌发酵产气，出现腹胀感、打嗝。

2、不要吃发黑的红薯：红薯皮上有成片的褐色或黑色斑点，口感发苦，这可能是感染了黑斑病菌。

这种病菌水煮火烤也不能去除，食用后对人体肝脏有害，轻则出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者会出现高热、头痛、气喘、抽搐、呕血、昏迷症状，甚至死亡。

不过如果是新鲜完好的红薯，削皮切开后氧化导致的发黑，是没问题的。

3、不生吃红薯：年纪大的叔叔阿姨还是少吃生红薯，红薯中的淀粉酶很难被人体消化，生吃时可能引起不适。

4、消化不良和糖尿病患者注意红薯食用量：红薯富含糖分、淀粉和碳水化合物，已经消化不良的人要少吃。

红薯升糖指数为54，已经在低→中升糖食材的边界线上了，一些新培育的红薯品种口感更甜，煮熟后的红心红薯升糖指数甚至能达到77。

控糖人群要小心食用量，结合其他蔬菜和蛋白质来平衡餐食。

5. 红薯不宜与螃蟹、虾等高蛋白的食物一起吃：同时食用高蛋白的海鲜和红薯可能引起消化不良。

也最好不要和高鞣酸的柿子同食，以免产生胃部不适。