霜降之后，天气越来越冷，这时我们需要注重进补，增强身体抵抗力。而萝卜正是这个季节的应季蔬菜，营养价值极高，维C含量是苹果的8倍之多。今天，我要和大家分享一道用萝卜制作的美食——萝卜饺子。

一、准备食材

新鲜大萝卜

五花肉

葱姜末

料酒

盐

味极鲜

食用油

虾皮（可选）

二、制作步骤

1. 处理萝卜：将萝卜清洗干净，去掉皮，擦成细丝。撒上盐，搅拌均匀，腌制一段时间，以去除萝卜的生涩味。

2. 调制肉馅：将五花肉剁碎，加入葱姜末、料酒、盐和味极鲜，搅拌均匀后腌制30分钟。

3. 准备饺子馅：将挤干水分的萝卜丝切碎，与五花肉馅混合，加入适量的盐和食用油，充分搅拌均匀。加入虾皮提鲜补钙。

4. 包饺子：将饺子馅包入饺子皮中，按照自己的手法捏紧封口。可多包一些放入冰箱冷冻，作为早餐食用。

5. 煮饺子：水开后下饺子，注意水要多，避免煮破。开盖煮皮，盖盖煮馅，煮至饺子浮起即可。

三、营养与美味兼具

萝卜作为应季蔬菜，营养价值丰富，维C含量极高。搭配五花肉，不仅口感丰富，还能补充身体所需的营养。萝卜饺子的制作简单易懂，无需复杂的调料，就能保留食材的原始鲜美。无论是作为日常美食还是节日佳肴，都是家庭聚餐的不二选择。

四、结语

霜降时节，正是萝卜大量上市的好时机。在这个寒冷的季节里，不妨多给家人做萝卜饺子吃。营养美味两不误，增强抵抗力，迎接冬天。赶快动手试试吧，让家人品尝到你亲手制作的美味佳肴！