夏季虽然炎热，但却是各种水果的丰收期！6月，甜甜蜜蜜的桃子就开始上市了，咬上一口，爆汁香甜，很难不爱~

老话说“桃养人”，这话可一点没错——

《本草纲目》里讲：桃者，五果之长也，性温，味甘酸，入心、肝、大肠经。具有“养血益气，润肠通便，解烦渴、养颜色”的功效。

而从现代营养学的角度看：

①桃子的铁含量比其他常见水果高4、5倍，所以缺铁性贫血患者很适合吃桃子；

②其还是典型的高钾低钠食物，还富含多酚类物质，对心血管疾病人群很友好；

③此外，桃子中含有丰富的有机酸和水分，能增进食欲、促消化，正适合天热吃~

④桃子的含糖量较低，10%左右，升糖指数也只有28，所以是一种“血糖友好型”水果，适合糖友食用。

桃子可以直接吃，也可以试试下面这些更养人的吃法：

蜜桃炖银耳

01

食材：桃子2个、银耳10g、枸杞5g

做法：

①银耳提前泡发；

②用盐搓洗桃子，去除表面绒毛 ，冲洗干净后，去核切成块，摆放在碗中；

③在桃子中间放入撕碎的银耳，

④往碗里加入适量的水，然后将碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟，再撒入枸杞，焖10分钟。

黄桃咕咾肉

02

食材：黄桃1个、里脊肉200g、淀粉适量、鸡蛋1个

做法：

①里脊肉切块加量盐、料酒、一颗鸡蛋、适量淀粉抓均匀；

②提前准备好酱汁：两勺番茄酱、一勺生抽、两勺白醋、一勺淀粉搅拌均匀；

③黄桃去皮去核，切成小块备用；

④锅中倒油，油热后放入肉片，小火煎至两面金黄，捞出控油；

⑤将调好的酱汁煮至浓稠，加入煎好的里脊肉和切好的黄桃，翻炒均匀，使肉片均匀裹上黄桃蜜汁即可～

紫苏桃子姜

03

食材：脆桃3个、仔姜1块、紫苏适量、杨梅250克、黄糖适量

做法：

①杨梅清洗用盐水泡半个小时，桃子用盐搓洗掉表面的绒毛；

②桃子切厚片，一勺盐一勺糖腌制半个小时；

③仔姜切丝➕紫苏，加两勺糖、一勺米醋（量多加多一勺）用手揉搓五分钟出汁；

④倒入杨梅和桃子搅拌均匀入味，65克黄冰糖和200克水煮沸融化关火；

⑤黄糖水晾凉倒入杨梅桃子的容器搅拌均匀，放入冰箱冷藏24小时就超入味了~