夏天是我最喜欢的一个季节，也是最让人头疼的一个季节，让人最不舒服的就是太热了。经常身上一身汗，又臭又湿，让人很不舒服。而且由于天气热，出汗会流失掉大量的钾元素和营养物质，大家要通过饮食去补充好，这样身体才会健康。夏天出汗多要常吃这肉，比牛肉便宜，比羊肉滋补，一年四季不闹病。今天给大家推荐的就是鹅肉，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉非常的滋补，脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。而且价格也会不贵，比牛肉还便宜点儿，大家可以试试哦！

酸菜炖大鹅

By 非儿爱美食

配料：

大鹅 半只、酸菜 1颗、色拉油 适量、葱段 适量、姜片 适量、干辣椒 适量、八角 1个、酱油 适量、精盐 适量、十三香 适量

烹饪步骤：

1.大鹅剁成块洗净

2.热水下锅焯出浮沫

3.捞出备用

4.油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香

5.放鹅肉翻炒，加酱油

6.放水，加十三香

7.酸菜切丝用水泡一下

8.一个小时以后放酸菜，加盐

9.炖熟即可

烹饪小贴士：

食材简介鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。选购技巧1、选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。2、宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。3、肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。