在专家眼中，有一种食物被誉为长寿的克星，那就是海带。海带被称为“海中蔬菜”，它含有多种对人体健康有益的物质，几乎不含脂肪，被专家称为“长寿菜”。

据调查，日本人的平均寿命居世界第一，其中海带功不可没。日本人不仅每天必吃海带，还制作了各种海带食品，比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有用海带粉制作的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。在海带的强势助攻下，日本从平均年龄不超过45岁的低寿国一跃成为了世界上最长寿的国家。

海带不仅营养丰富，而且具有多种药用价值。中医认为，海带味咸性寒，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的研究也证实了这一点。海带被称为“一根海带，顶8种药”。

首先，海带含有大量的有机碘，可促进胰岛素和肾上腺皮质激素的分泌，降低血糖。其次，海带中的岩藻多糖和昆布素有溶栓作用，可以预防血栓，降低胆固醇和脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。

此外，海带中的褐藻酸钾盐可以降血压，硫酸多糖能降血脂。海带还是肥胖者的好帮手，它的脂肪含量低，热量也少，能加速肠道运动，减少脂肪吸收。海带中的昆布多糖具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞增殖和血管生成。此外，海带还可以排毒、保暖、护发。

要想充分发挥海带的功效，我们需要注意两个吃海带的错误。首先，干海带应该先蒸后泡，这样可以保持海带的脆嫩口感和营养价值。另外，吃海带时，最好不要吃根部，因为海带根部含铝较高，摄入过量可能会对健康造成负面影响。

海带可以用来制作多种美味菜肴，如醋泡海带、虾皮海带汤、海带菠菜汤、海带排骨汤和海带炒菜花等。这些菜肴不仅美味可口，还能帮助净化血管、解毒肝脏，预防中风、高血压和心脑血管疾病。

总之，海带是一种养生又通便的食物，长寿的人都在吃。无论是中老年人还是爱美人士，都可以多吃海带。但是需要注意的是，吃海带后不要马上喝茶或吃酸涩的水果，患有甲亢的病人不宜多吃海带，孕妇和乳母也要控制海带的摄入量。