秋季早晚温差大，很容易给病毒可趁之机，导致我们的身体抵抗力下降，出现呼吸道、肠胃不适等问题。寒暖的反复交替，还易造成血管收缩、血黏度增高，增大了心梗等心脑血管疾病出现的可能性。

因此，秋季养护心脏，提高免疫力非常重要！而今天给大家介绍的这种小众蔬菜就很适合现在吃~

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它是养心第一瓜

抗衰老、稳血压

它就是佛手瓜，又名佛手果、寿瓜、福瓜、合手瓜等，因其含有多种维护心脏健康的营养物质，还有“心脏保护伞”之称，非常适合心脏病、高血压人群食用：

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降压高手——钾

佛手瓜中的钾含量高达170毫克，可以帮助我们调节体内的钠水平，从而减少血液中的钠含量，有助于辅助扩张血管、平稳血压，减轻心脏负担。

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长寿元素——硒

佛手瓜富含硒元素，每100克中有30-53微克的硒，被称为“蔬菜中的硒库”，比丝瓜、苦瓜等瓜类的硒含量都高。而硒元素是有名的“长寿元素”，有抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤的作用，有助于预防动脉粥样硬化，这也让佛手瓜成为了名副其实的“福寿瓜”。

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加速代谢——叶酸

佛手瓜富含叶酸，一个约200克重的佛手瓜含189微克叶酸，是苹果的近15倍。而摄入充足的叶酸不仅能促进体内的新陈代谢，增强抵抗力，还有助于预防高同型半胱氨酸血症（高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化、心血管疾病的独立危险因素）。

如果每天能吃上200克新鲜的佛手瓜，就能满足一般成年人每天叶酸需求量的47%了。

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秋天吃它

还能抗菌、强免疫

除此之外，从营养学角度看佛手瓜中还含有一种叫做佛手苷的物质，具有抗菌、消炎、止咳等作用。对于秋天有呼吸道感染、喉咙炎等问题的人群来说，适量食用佛手瓜可以缓解不适。

且它的蛋白质、钙、磷等含量也很高，可以增强免疫，补充钙质，非常适合免疫力较低或者需要预防骨质疏松的人群食用。

小贴士：佛手瓜≠佛手柑

佛手柑属于芸香科柑橘属植物，是一味芳香味中药，入肝胃经，疏肝行气，常被做成罐头和果干茶，适合肝气郁结的人食用；

而佛手瓜属于葫芦科佛手瓜属植物，味甘，归肺、胃、脾经，具有润肺止咳、疏肝理气、健脾和胃的作用。

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痰多、止咳榨汁喝

强心、和胃煲汤喝

节目中北京中医药大学的马教授也曾介绍过佛手瓜有润肺止咳、疏肝理气、健脾和胃的作用。

秋冬季痰多、老咳嗽、经常胃胀的人群，可以把买来的佛手瓜，去皮，放入破壁机料理机中，榨汁饮用。症状较重的，可以早晚各一杯，症状较轻的，一天一杯就足够了。

除了榨汁喝，它还可以凉拌、清炒、煲汤吃，下面我再给大家分享一个佛手瓜的养心食疗方：

清白鲤鱼汤

【食材】

鲤鱼一条、冬瓜带皮500克、佛手瓜100克、白萝卜带皮500克、适量生姜香菇。

【做法】

①冬瓜去瓤洗净切块、白萝卜洗净切片、鲤鱼处理干净后煎至两面金黄。

②然后锅中加适量清水，下盐、生姜、香菇煮至半熟，加入佛手、冬瓜、萝卜煮烂即可。

这道青白鲤鱼瓜汤，配料中佛手瓜强心、化湿、和胃；鲤鱼调脾胃、强心；冬瓜、白萝卜保钾排钠，是一道很好的强心和胃菜，很适合高血压水肿、痰湿的人在家喝。