你知道吗？苹果烂掉的部分切开，剩下的还能吃吗？很多人会把烂掉的那部分切掉，然后继续吃剩下的，觉得这样吃没有问题。但是事实上，这种做法可能会给健康带来隐患。

其实，我们周围的环境中充满了无法看见的细菌和微生物，其中就包括霉菌。霉菌分为好坏两种，好的霉菌可以帮助我们发酵出美味的食物，比如腐乳。但是坏的霉菌却会对人体健康造成损害，甚至危及生命。

误食了发霉的水果或者主食类食物，仅仅几毫克就可能危及生命！所以，当遇到食物发霉时，不要舍不得扔掉，为了健康，赶快丢掉！

即使你把腐烂的部分切掉，以为剩下的部分是安全的。然而，霉菌中产生的毒素仍然会扩散到其他部位，即使高温也无法破坏霉菌的危害。

因此，从健康的角度考虑，腐烂的水果最好还是不要吃了！

发芽的食物能吃吗

有些食物储存时间较长，虽然没有变坏，但是发芽了，可以吃吗？这取决于食物的种类。

有些食物是可以吃的，比如芋头、红薯/紫薯、洋葱/蒜头/生姜、萝卜等蔬菜。这些食物相对耐储存，发芽后不会产生有毒物质，但口感和营养可能会略差一些。但是如果发芽的同时出现长黑斑或者发霉的情况，那就果断扔掉吧。

但是土豆就不一样了，土豆发芽后，有的部分还会发绿，发绿和发芽处会产生一种叫龙葵碱的有毒物质。吃了发绿的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，严重的甚至会导致呼吸困难，有致命的风险。

预防食物发霉腐烂

很多人以为把食物放进冰箱就没有问题了，但是事实并非如此。冰箱只能延缓细菌繁殖和食物腐败，却无法抑制细菌的生长。

下面给大家介绍一些食物的保存方法：

叶菜类：先将坏掉的叶子摘除，然后用保鲜袋装好封口并扎上几个小孔，注意不要让叶片受到挤压，也不要贴近冰箱内壁，以免被冻伤。这样可以保鲜3天左右。

根茎类：包括土豆、红薯、芋头、山药等。把这些食材装进袋子或纸箱里，放在阴凉干燥处即可，大概可以放1个星期左右。

瓜果类：比如番茄、黄瓜、西葫芦、茄子、青椒、南瓜等。这些蔬菜比较怕冷，易受损伤，一般不建议放进冰箱储存，不用清洗，放在阴凉干燥处即可，至少可以放2-3天。

干货、腌制品类：这类食品最好放在密闭的容器里密封储存，防止沾染空气中的湿气，加快腐坏速度。

水果类：水果买回家不要沾水，装入保鲜袋或保鲜盒密封好，温保存或存放冰箱皆可，放在冰箱可以更久保鲜。

但是一些热带水果最好还是现吃现买，不要囤积。

记住，先收藏，再发给关心的人，多一个人看到，就多一份提醒！保护好自己的健康才是最重要的。