一说起热带水果，大家最先想到的肯定是香蕉、榴莲、菠萝蜜。其实，还有一样其貌不扬，但口味清甜，口感润滑的水果营养价值一点不输它们，那就是山竹~

山竹与榴莲齐名，号称“果中皇后”，它不仅水润多汁、嫩软鲜甜，光是拿在手中就能闻到一阵果香。关键是，它的价格也很合适，不如趁现在上市多买点尝尝鲜。

水果皇后别错过

中医认为，山竹具有降燥、清凉解热的作用。

现代医学也认为，山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对机体有很好的补养作用。

保护血管

山竹中的山酮素具有止痛、抗菌、抗病毒的功效，能有效清除氧自由基，且对心脑血管系统有很好的保护作用。

山竹还可强化身体的细胞组织，来对抗心脏病。它也有钾、铜、镁、锰的成分，能降低体内的胆固醇、加强免疫力，大幅减轻了患糖尿病的风险。

缓解便秘

山竹中含有大量纤维素，纤维素这种成分适量吃是可以促进肠道蠕动的。不过如果吃多了会容易导致肠胃吸水膨胀，反而会引起便秘，适得其反。

另外，山竹中含有果酸和芳香烃，有较好的开胃作用，对于食欲不振的人群和早孕反应较大的妊娠期女性来说，适度食用山竹对增进食欲有一定的效果。

增强免疫

山竹中含有丰富的钙质、蛋白质、脂类和矿物质，能促进我们的骨骼发育，同时对机体有很好的补养作用，可以增强身体免疫力，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

清热降火

山竹中具有降燥、清凉解热的作用，这也使它能克榴莲之燥热。而且山竹果肉雪白嫩软，味道清甜甘酸，能刺激唾液分泌，有生津止渴的功效。

美容养颜

山竹富含维生素B族、维生素A、维生素E等物质，能够缩小毛孔，淡化色斑，这样能够让我们的皮肤更加光滑细腻，从而起到美容养颜的作用。

还能这么吃

蒜蓉鲜虾蒸山竹

材料：山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许

做法：

1、山竹浸软身，垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

2、材料一起蒸5分钟即成。

山竹奶露

材料：山竹2个、牛奶适量

做法：

1、将山竹去皮取肉备用；

2、将山竹肉、牛奶一起倒入搅拌机中；

3、搅拌均匀即可。

山竹白鸽汤

材料：净白鸽1只、山药30克、玉竹20克、精盐、味精各适量，葱段、姜片和香油各适量

做法：

1、将山药和玉竹洗净后分别切成段，白鸽去脚爪洗净。

2、汤锅置小火上，放入适量的清水、山药段、玉竹段、白鸽、精盐、葱段和姜片炖至熟透入味，撒入味精，淋入香油，稍焖片刻即成。

功效：滋阴壮阳，养血补气，清热解毒。

挑山竹看3点

看果蒂：山竹的头顶上有个“小帽子”，也就是它的果蒂，果蒂的颜色越绿那么就会越新鲜，说明刚采摘下来没有多久。若蒂叶颜色暗沉，变褐色或者变黑，表明存放时间过久，可能内里果肉已经腐烂。

捏一捏：新鲜的山竹，它的表壳有充分的水分供给，软硬适中，有弹性空间。咱用手捏它的果壳，捏完会有回弹的感觉，吃才来才更水嫩鲜甜！

看底部：买过山竹的人都知道，山竹的底部都带着一朵不起眼的小花，很多人都忽略了。其实，这朵小花有多少片花瓣，山竹果内的果肉就有多少瓣。

注意：山竹不宜在沾水后保存，因为山竹在受到水渍后很容易变质腐烂。

另外，体质虚弱的人、糖尿病人应慎吃，还应避免与西瓜、绿豆等寒凉食物同食，会引起身体不适。