黄瓜，大家肯定都熟悉吧！尤其是夏天，它就成了我们家中的“常客”，无论是拿来凉拌、清炒做小菜，还是当零食直接咬着吃，都非常美味。

可最近小编却听到了一种说法，说黄瓜是心脏病的“抑制剂”，每天最好吃1根。

它真的有这么神奇吗？

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每天吃1根黄瓜

身体会发生什么变化？

黄瓜中富含的多种元素对我们的身体确实有诸多好处。

有研究表示钾元素对维持心脏和肌肉的正常功能至关重要，富含钾的食物或可预防心脏疾病，而每100克黄瓜中就有102毫克的钾，能够参与调节体内的电解质平衡，维持心脏和肌肉的正常收缩和舒张，从而保护心血管系统的健康。

且生黄瓜中的水分占了90%、盐分又少，吃了它，等于给身体来了场“淡盐水”洗礼，也可以帮助平衡体内钠离子，不让血压跟着盐分上蹿下跳，非常适合高血压人群食用。

说它是心脏病的“抑制剂”估计就源于此。除此之外，每天吃1根黄瓜，还有这些好处：

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苦味成分能抗癌，血糖都稳了

黄瓜中含有多酚类中的木脂体，包括开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种，可帮助降低卵巢癌、乳腺癌、子宫癌和前列腺癌等多种癌症的风险。

其次，黄瓜中的一种叫做葫芦素的苦味化合物不单单对癌症、对血糖的调节也有作用。葫芦素能够有效地抑制糖分转化为脂肪，这在一定程度上减缓了血糖的上升速度。对于糖尿病或者高血糖人群来说，食用黄瓜可以作为饮食控制的一部分，帮助稳定血糖水平。

特别注意

食用黄瓜调节血压和血糖的好处并非一蹴而就的，而是需要长期坚持。且黄瓜作为辅助食物，并不能完全替代药物治疗。对于高血压和高血糖人群来说，合理的饮食搭配、适量的运动以及必要的药物治疗才是维护健康的关键。因此，在食用黄瓜的同时，也要关注整体的饮食和生活方式的调整。

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“火气”没了，皮肤也变好了

黄瓜“性平、味甘”，具有清热清肠的作用。夏天炎热易上火，正适合口角炎、唇炎人群食用，可以减轻炎症。

另外，黄瓜中含有丰富的维生素C和硅酸，可以促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽。经常使用黄瓜片敷脸或者食用黄瓜，有助于改善皮肤干燥、皱纹等问题，保持皮肤的年轻。

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排便通畅了，肚子上的“游泳圈”也小了

而黄瓜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，预防便秘，并帮助身体排出毒素和废物，从而保持身体的健康状态。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，而丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，这对有减肥需求的朋友来说，也是个好消息。

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黄瓜怎么挑

记住3个小技巧

黄瓜的好处确实多，可有时为什么我们吃到的黄瓜是苦的呢？

之所以会出现苦味，与其生长环境关系密切。当其生长温度低于13℃或高于30℃且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。

那我们到底应该怎么挑呢？今天就教你们从三个方面挑选黄瓜。

01

看外形

黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，这种品质比较好。

长相怪异的、特别粗的不要买，那种不好吃。

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看表面

好吃的黄瓜，表面会有一条一条的竖纹，而且黄瓜刺儿小而密（天生无刺的某些品种除外）。

刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿，不推荐。

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看颜色

一般来说，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁。