寒露过后，意味着已经到深秋，天气逐渐变冷，这时候一定要开始补气血了！如果深秋不补，到了冬天就会很难熬！

建议大家早餐把牛奶豆浆换成酒酿当归炖鸡子黄！其中的道理，你听老郭往下讲！

酒酿——通经活络

酒酿，也就是咱老百姓常说的醪糟， 它性子温通，能走能窜，最大的本事就是“通经活络”，而且善行善补。

很多人虚不受补，一补就上火，就是因为经络不通，脾胃运化不了。酒酿像个引路的先锋，先把道路给你疏通开，再把后面的补药成分带到全身。它本身也能补气血，所以是非常好的一味食材。

当归——补血活血

当归是咱中医里的“血中圣药”。 凡开方子，涉及到补血，几乎没有不用它的。它补血、活血，补而不滞。

让你血足的同时，还能让血液流动起来，不会淤在那儿。血足了，心神才有地方安居；手脚得到血液濡养，自然就暖和了。

鸡子黄——养阴降虚火

鸡子黄，也就是咱常吃的鸡蛋黄， 这可是个宝贝！张仲景《伤寒论》里有个名方黄连阿胶汤，就用鸡子黄来滋阴降火、安神。

它味儿甘，性平，归心、肾经。它补的是我们身体最根本的“阴”——心阴和肾阴。

心阴足了，虚火就降下来了，心神自然安宁；肾阴足了，就像给身体的根儿浇了水，全身都能得到滋润。

酒酿当归鸡子黄，天作之合

这三样宝贝凑在一起，缺一不可：

酒酿开路，疏通经络，温中健脾。

当归作为主力，大力补血、活血。

鸡子黄作为根基，滋养心阴肾阴，安神定志。

酒酿助当归补血，当归得酒酿而行血；鸡子黄之阴液得以滋润全身，又依赖酒酿之温通而不至于腻住。

这一套组合拳下来，补气、补血、补阴，三位一体，直中病所！ 气血足了，阴液润了，心神安了，那手脚冰凉、心慌心悸、失眠多梦的问题，自然就迎刃而解了。一觉睡到大天亮，那真不是梦。

酒酿当归炖鸡子黄的做法

道理讲透了，现在把这道酒酿当归炖鸡子黄的详细做法，手把手教给你！

食材（一人一天份）：酒酿（醪糟）3到4大勺；当归5克；鸡蛋1个；红糖（可选）

做法：当归先浸泡30分钟，然后开小火慢炖15-20分钟，把当归的药性充分熬出来。把鸡蛋洗干净，只取鸡蛋黄，蛋白不用。

当归水熬好后，用勺子把当归片捞出来。然后把准备好的酒酿和红糖放进去，煮开。

最关键的一步，把火调到最小，让锅里的水保持微微冒泡的状态。然后，把那个生鸡蛋黄完整地滑进去。

不要搅动！盖上盖子，用极小的火，焖2-3分钟。看到蛋黄表面凝固里面有点溏心的状态，是效果最好的。

小贴士

早餐吃最好，因为早晨是阳气生发的时候，这时候吃，能借着天时，更好地被身体吸收利用。

如果你平时就湿热特别重，比如舌苔黄厚腻，建议先把湿热清了再补。

对酒精极度敏感的人，可以适当多煮一会儿，让酒精挥发掉大部分。