世卫组织最近提出了一个让许多人感到意外的名词——“致癌水”。这一提法立刻在社会上引起了广泛的讨论和争议。

人们平时对于水的认知都是健康的。无论是工作还是生活，大家都会经常一手拿水杯，时刻补充水分。

事实上，世卫组织指的“致癌水”并不是普通的自来水或矿泉水。他们指的是温度高达65摄氏度以上的热水。也就是说，经常饮用温度过高的热水，会增加患上食道癌或胃癌的概率。

这样的说法一出来，立刻在网上掀起轩然大波。许多喜欢喝热水的人都紧张了起来——我平时就爱喝热茶，难道我已经患上了癌症?然而事实并非如此，世卫组织的测试条件非常极端，普通人很难达到。

所以，我们不应该因为“致癌水”一词就盲目恐慌。但也应该引起足够的重视，在日常生活中注意不要长期饮用温度过高的水，这对身体健康才是最重要的。

“致癌水”这个名词一开始就让许多人感到困惑。因为在日常生活中，人们常喝的水基本都属于以下几种:千滚水、阴阳水、隔夜水等。

事实上，世卫组织指的“致癌水”是温度高达65摄氏度的热水，与生活中常见的各种水完全没有关系。

所谓的千滚水，指的是通过多次烧开的水。部分人认为这样的水含有过量的亚硝酸盐，会增加患癌风险。但实际上，生活中要达到发病的剂量几乎是不可能的。

所以可以放心饮用千滚水。

阴阳水是将冷热开水混合在一起的水。长期饮用会刺激胃肠，出现疼痛、呕吐等情况。必须避免将阴阳水与生水混合，那会大大增加感染风险。

而隔夜水，也就是放置一晚的水，偶尔饮用不会产生大的危害。但是时间过长，水质变差，同样会损伤胃肠造成不适。

所以，世卫组织所指的致癌水，与日常生活中的各种水没有任何关系。不应因为误解而产生恐慌。

那么世卫组织指的“致癌水”到底会给人体带来哪些危害呢?主要可以归结为以下三点:

第一，温度过高的热水可以直接灼伤口腔和食道。试想，当一大口80°C的水直接灌入咽喉，敏感的组织立刻就会产生灼伤。

长期反复的机械和热能损伤，很容易使口腔黏膜出现疮口、水泡，这也为癌细胞的产生埋下了隐患。

第二，热水灼伤食道后直接进入胃部，也会对胃粘膜和组织造成损害。我们知道胃部本身就存在盐酸等强酸强碱环境，再加上热水的灼伤，更容易破坏胃部的屏障结构。

如果这样的损伤持续存在，同样可以诱发胃癌。

第三，最严重的就是长期饮用高温水后发生的癌症。上面两个原因都是这一结果的诱因。当口腔和胃部出现持续性炎症时，出现癌变的概率就大大增加了。

所以不能长期饮用温度过高的水。

既然高温水带来这么多健康隐患，我们平时该如何正确饮水呢?主要可以总结为以下四点原则:

第一，控制水温。既不要过热，也不要过冷。专家建议饮用的最佳水温约在30-45°C。

太烫会烫伤，太冷也会刺激肠胃。所以最好饮用干净的白开水，等其自然降温至合适温度再饮用。

第二，少量多次。根据体重和活动强度，我们每天需要补充一定量的水分。但并不意味着一口气喝很多。

反而应该通过整天小口啜饮，慢慢补充。同时这样也避免因为突然大量水分进入造成身体负担。

第三，饮用干净水源。可以在家中安装过滤器，或者直接饮用瓶装水。现在市面上种类繁多的净水设备，能有效过滤水源中的杂质和细菌。

保证水质安全很重要。

第四，适当加入柠檬、茶叶等。白开水本身没有味道，加入一些天然植物调料，不仅可以增添风味，也具有一定的健康功效，可以起到保护胃部和促进新陈代谢的作用。

从以上内容我们可以看出，饮水对人体的重要性不容置疑。但同样需要注意适度原则。

首先，饮水要适量。专家建议成年人每天饮水量控制在1500-1700毫升。太多或太少，都不利于身体健康。

不同人群和天气环境，还需要因时因地调整。遵循“适量”原则很重要。

其次，关注水质和水温。现在市面上各类饮用水选择繁多，但绝大多数都未经过滤处理。在家装个净水器，或者饮用瓶装水，都是不错的选择。

另外衡量水温，避免过热过冷，也是关键。

最后，喝水也要适当享受。将枸杞、薄荷叶等天然植物加入白开水，不仅让味道更佳，也能达到一定养生作用。适当喝些花草茶饮，同样助益健康。

只要兼顾好适度原则，饮水就能让人更加身心舒畅。