在如今琳琅满目的超市营养品货架前，不知你是否会偶尔想起那个曾经红极一时的营养品——麦乳精。

对于许多80后、90后来说，麦乳精承载着童年的甜蜜记忆，曾经它可是有钱人的标配，走亲访友带上一罐麦乳精，那可是相当有面子的事。

小时候最喜欢干的一件事，也就是偷吃爷爷奶奶的麦乳精了，他们这些老人舍不得吃，但是小孩子却不管不顾，都是直接偷拿就直接吃，还别说直接生吃味道非常香！在当时就感觉这是世界上最好吃的美味！

可如今，它却逐渐在市场上销声匿迹，这背后到底有着怎样的故事呢？
麦乳精，诞生于20世纪30年代，是一种速溶性含乳营养固体饮料。

它的主要原料有奶粉、炼乳、蛋粉、麦精，还添加了砂糖、葡萄糖、奶油、柠檬酸、维生素等营养物。

从名字就能看出它的特点，“麦”指麦精，以二棱大麦为主要原料，经过发芽、焙制、糖化等工艺，赋予麦乳精一股独特的麦芽清香；“乳”则是奶粉、奶油、炼乳这些从新鲜牛乳加工提炼出的乳中精华，是主要营养成分；

“精”说的是葡萄糖、饴糖等原料。将这些原料经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等一系列复杂工艺，就制成了有着酥松、轻脆、多孔状碎粒和部分细粉的麦乳精。

它易溶于热水，冲调后成为有着浓郁芳香风味的营养饮料，既能热饮也能冷饮，在物资匮乏的年代，是家庭及旅行中备受欢迎的饮品。当时了也可以直接吃，只是有点干巴！
在上世纪80年代，麦乳精可谓风光无限。当时整体处于物资匮乏阶段，温饱问题才刚解决不久，麦乳精作为相对高端的糖类零食，价格并不便宜，能喝上麦乳精，那家庭经济条件肯定不错！

因此它也常常被当作礼品，用来孝敬长辈、馈赠亲友、慰问病人，给长身体的孩子补充营养也是极好的。

像上海产的“福牌”麦乳精，更是其中的佼佼者，深受大家喜爱。
但不知从何时起，麦乳精渐渐消失在人们的视野中。首先，随着改革开放的推进，经济飞速发展，社会生产力大幅提升，物资变得丰富起来。

食品工业蓬勃发展，市场上涌现出各种各样的新型饮品，果汁、碳酸饮料、奶茶、酸奶饮品层出不穷。

这些新兴饮品口感丰富多样，而麦乳精主要以麦芽、牛奶等为原料，口味相对单一，很难满足消费者日益多样化的口味需求，市场份额自然逐渐被新兴饮品瓜分。
其次，大量进口饮品涌入国内市场。这些进口饮料在包装设计上时尚新颖，口味也不断创新，与包装传统、缺乏时尚感的麦乳精相比，优势明显。

曾经象征着“奢侈品”的麦乳精，在进口饮料的冲击下，高端精品的地位不再，沦为“小众品牌” 。

再者，人们的健康意识逐渐提高，对饮品的营养和健康有了更高要求。麦乳精虽然含有蛋白质、维生素等营养成分，但糖分较高，营养结构也比较单一。

市场上出现了许多营养丰富、健康低糖的饮品，麦乳精在营养健康方面的优势不再。

而且，在快节奏的现代生活中，人们更追求饮品的便捷性，麦乳精需要冲泡的饮用方式，显得相对繁琐，成为消费者选择它的阻碍。
另外，麦乳精自身也存在一些问题。比如为了降低成本，一些厂家改变配方，去除了可可粉，添加大豆粉等其他物质，使得麦乳精失去了原本醇厚的味道，消费者自然不再买单。

还有，当时麦乳精市场火爆，各地涌现出众多厂家，由于缺乏商标保护，市场混乱，不少厂家偷工减料，导致麦乳精品质下滑，口碑变差。

虽然麦乳精如今已难觅踪影，但它承载着一代人的记忆和情感。在那个物质匮乏的年代，麦乳精带来的甜蜜和温暖，永远留在人们心中，成为时代的独特印记。

而且值得一提的是，麦乳精也并没有消失，只是比较小众了，只在超市的冷门区域，或者是电商平台销售了！